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鸡肉火锅是一种常见的火锅 。一般做鸡肉火锅的时候,需要准备半只鸡或者整只鸡,可以根据使用量来判断 。如果是自用的话,准备一些鸡腿也是可以的,因为鸡腿肉多,骨头少 。把肉从他们身上拿走 。
食谱咸,好吃,嫩 。材料:肉鸡1只,青笋500克 。
材料
材料:精炼油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白纽扣3克、香果2个、茴香2克、花椒5克、白汤3000克 。
工作方法
1.姜、蒜洗净,切成2mm厚的甲片 。将洋葱切成“马耳朵”形状 。
2.将鸡宰杀,去毛、去内脏、去头、去脚,洗净,剁成7厘米长、2厘米宽的条状,放入汤锅中捞起 。
3.将青笋切成7厘米长、2厘米宽的条状,洗净,放入火锅盆中备用 。
4.将炒锅放在火上,用油加热 。加入姜蒜切片、葱、八角、白纽扣、香果、茴香、鸡精,翻炒至香,加入白汤,加入味精、鸡精、料酒、胡椒粉,煮至浮沫 。倒入盛有青笋的火锅盆中,上桌 。
材料
去骨鸡腿1个、大白菜1/4棵、黄豆苗约50克、玉米笋6个、香菇1个、番茄1/8个、红喜菇约50克、火锅料适量、高汤适量、葱1根、花椒1个、姜少许、彩米1碗、柴鱼酱油适量、香油少许、盐适量、米酒少许 。
工作方法
1.鸡腿切柳,大白菜去皮,葱切段,珠子切粒,辣椒成圈,姜切片 。将鱼和蔬菜洗净备用 。
2.将鸡腿放入葱段、姜片、卤汁中,腌制 。
3.将高汤倒入锅中,依次加入所有材料,煮至熟 。配以彩色米饭 。
【鸡火锅的做法 最正宗的做法窍门 鸡火锅的做法大全有哪些?】4.将葱珠、胡椒粉、柴玉酱油、香油混合,即可作为配料 。
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