芙蓉鲫鱼是哪里的菜系

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鲫鱼很常见。鲫鱼汤对人体各方面的滋补都很有帮助，尤其是对一些患者。选择喝一些鲫鱼汤，对身体恢复有很好的作用。但是鲫鱼汤的制作需要一个好的方法，这样才能很好的保存制作出来的鲫鱼的营养价值。鲫鱼芙蓉的料理在哪里，很多人也不清楚。
鲫鱼芙蓉是一道名菜，制作方法简单，含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸。鲫鱼芙蓉的料理在哪里？下面详细介绍一下，让我们对鲫鱼芙蓉有所了解。
【芙蓉鲫鱼是哪里的菜系】鲫鱼的美食在哪里:
湘菜是中国历史悠久的地方风味菜肴。芙蓉鲫鱼是湘菜的名菜。
芙蓉鲫鱼的基本特征
1.鲫鱼是一种适应性广的小型鱼类。除青藏高原外，广泛分布于全国所有水系，喜欢生活在水草丛生的浅水河湖中。不同地区鲫鱼的生长速度不同。长江中下游的鲫鱼一般在250克左右，最大的鲫鱼可达1250克。鲫鱼一年四季都有产，春夏两季肉质最好。
2.洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥腴饱满，形似荷包，质地细嫩，香甜可口，是鱼中上品。此菜是湖南传统名菜，以水煮鲫鱼为主，蛋清清蒸，口感鲜嫩，入口即化。
芙蓉鲫鱼的基本原料
鲜鲫鱼2尾750克胡椒粉0.5克蛋清5根葱25克熟瘦火腿15克姜15克九韶50克鸡汤250克精盐5克鸡油15克味精2克。
莲鲫的做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切鲫鱼头尾，与鱼身一起放入盘中，加绍酒、葱姜末，笼蒸10分钟，取出不动头尾和原汤的鱼，用刀脱鱼。
2.蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼汤，加入精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，一半放入汤碗中，放入笼中蒸至半熟，取出另一半，倒在上面放入笼中蒸，即莲藕鲫鱼，鱼头和鱼尾同时蒸。
3.取出芙蓉鲫鱼和鱼头、鱼尾，将芙蓉鲫鱼两端分别放在头尾处，拼成鱼形，撒上火腿末和葱花，淋上鸡油。
通过上面的介绍，芙蓉鲫鱼的菜系在哪里？这是湘菜，是一道著名的美食。制作方法独特，上面有一些介绍。所以可以按照上面的方法来制作，这样才能制作的完美。