烧烤酱料的配方烧烤酱料配方是什么

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烧烤是很多人非常喜欢吃的一种食物。烧烤的特点是很多食材都可以做成烧烤，就是我们想烤什么就烤什么，方法简单。把我们要烧烤的食材简单加工后，腌制一下就可以烤了。夏天的时候，几个人一起吃烧烤，喝啤酒，聊聊天，也是一件很美好的事情。烧烤有干调料和酱类调料。在烧烤店吃烧烤，可以同时吃这两种蘸酱，会有不同的味道。下面介绍几种烤肉酱的配料。让我们来看看！
一、自制烧烤酱:
亮点:酱香浓郁，蒜香开胃，五味俱全。
适用:烧烤类菜肴(如炒鱿鱼)或油炸类菜肴(黄花鱼等)的调料或卤汁。).
材料:王致和腐乳50克，甜面酱20克，天津大蒜辣椒酱10克，李锦记海鲜酱10克，味噌(日本调料，类似酱油，超市有售)10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，胡椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克。
制作方法:
1.将锅放在火上，倒入色拉油，烧至四成热，然后放入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加水，小火煨5-6分钟，然后倒入碗中冷却。
2.将胡椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却的酱汁中，搅拌均匀。
制作关键:辣椒面和孜然面一定要在酱汁冷却后加入，否则香味会流失。
二、蒜蓉烧烤酱(肉和蔬菜都有):
材料:天津利民牌辣酱1袋，蒜粉5克用凉水泡去水分，孜然粉1克，芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，棉糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，大豆油5克，凉开水30克调成稀糊状备用。
适合烧烤的品种:所有肉类、带壳的软骨类海鲜，如鱿鱼、墨鱼仔、鱿鱼、蛤蜊、蛤蜊、贻贝、小海鲜等。，而且基本上绿色蔬菜都可以，比如板筋、鸡精、鸡心、脆骨、韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等淀粉类蔬菜中的头发。
特点:鲜咸微辣，蒜味浓郁，适合大部分菜肴。
三、韩式烤肉酱(酸甜微辣):
材料:韩式辣椒酱50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鲜粉3克，盐1克，味精3克，调和油5克，凉开水20克左右拌匀备用。
适合:韩式自助烤肉蘸肉或刷肉，薯片、红薯片、馒头等淀粉类菜肴也可以。
特点:色泽红润艳丽，适合口味清淡的地区。
4.辣烤肉酱:
材料:四川豆瓣酱(剁碎)10克，四川辣酱(天年或合川牌)50克，十三香2克，五香粉3克，芝麻5克，味精3克，大豆油10克，凉开水30克。拌匀备用。
适合:肉味重的地区，吃辣的可以加3-5g辣粉。
特点:香辣味浓，酱香浓郁，适合口味重的地区。
【烧烤酱料的配方烧烤酱料配方是什么】注:酱烤的菜原则上不用加盐(请根据当地口味自行选择) 。

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