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【勾芡用的水淀粉是什么粉水淀粉是什么粉】水一般是木薯淀粉用来增稠，木薯淀粉加水后可以做成糯米粉，一般是液态 。
淀粉增稠可以间接加热果蔬，从而保持这些食材中的营养成分，改善口感 。淀粉通常具有一定的吸附性能，如一些无机化合物和有机化合物 。直链淀粉和支链淀粉的形态不同，所以吸附性能也不同 。
生活中水淀粉的种类很多，有玉米淀粉、土豆淀粉等 。其中，玉米淀粉又称玉米淀粉，通常为粉末状，颜色一般为白色和微黄色 。制作时一般需要用3%的亚硫酸浸泡玉米，后期会经过粉碎、沉淀或研磨等一系列工序，其中有少量的蛋白质或脂肪 。
马铃薯淀粉通常通过粉碎和沉淀清洗过的马铃薯，然后干燥沉淀物而获得 。它可以用来制造增稠剂 。水淀粉含有大量的碳水化合物，可以为身体补充能量 。通常在煎炸肉类和鱼类时使用，也是食物中糖的主要来源 。我们应该保持多样化的饮食，尽量少吃多吃 。

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