梅州有什么特色小吃

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众所周知，广东的小吃种类繁多，广东每个地区的小吃种类都有很大的差异，所以广东省也成为了吃货们向往的城市。而且电视上有很多纪录片，都是记录广东的一些特色小吃，这也从侧面反映了广东饮食的重要性。那么广东梅州有什么特色小吃呢？
菊花糕是广东省梅州市的传统小吃之一，已有一百多年的历史。菊花糕以白糖、麦芽糖、菱角粉、糯米粉、绿豆粉、植物油、菊花蜜或菊花精为原料，经过多道工序精制而成。菊花糕富含维生素、蛋白质、果糖等成分。细腻嫩滑，香甜爽口，有浓郁的菊花味。
广东省梅州市大埔县的传统小吃一字板，据说起源于明朝。子怡发簪的主要原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、鱿鱼丝、虾米、蒜白、黑木耳、猪油、酱油、树叶等。味道鲜美，风味独特。
萝卜盘是广东省梅州市兴宁区的传统小吃。萝卜盘由萝卜、粘米粉、五香粉、虾、蘑菇、猪肉、香肠、芹菜、洋葱等制成。蒸的炒的，菜都好吃。
炖肉是广东梅州的一种特色小吃。炖肉的主要原料有猪肉、牛肉、糖、酱油、香菇、黄酒、花椒、葱、姜、蒜、盐、八角、茴香、丁香、桂皮等。肉质软烂，风味浓郁。
【梅州有什么特色小吃】
老鼠簪是广东省梅州市大埔的特色小吃之一。老鼠簪是糯米做的，可以配肉末、葱花、辣椒、香油、酸菜、萝卜干等佐料食用。
梅州盐水鸡是广东梅州的传统小吃。梅州盐水鸡由三黄鸡、姜、米酒、香菜、精盐、香油等制成。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。成品菜色泽微黄，皮脆肉嫩，风味浓郁。