红烧狮子头的做法大全红烧铁狮子头的做法有哪些

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相信很多朋友都吃过红烧铁狮子头，关于红烧铁狮子头的做法也很多。那么红烧铁狮子头是怎么做的呢？红烧铁狮子头有哪些做法？接下来，本文将介绍三种红烧铁狮子头的做法，仅供大家参考。想了解红烧铁狮子头做法的朋友可以过来看看！请看下面的详细介绍。
红烧铁狮子头
材料:五花肉800克、鸡蛋1个、马蹄200克、盐18克、冰糖10克、葱半根、姜1根、生抽70克、生抽5克、水淀粉20克、黄酒30克、植物油30克。
练习:
1.将菱角(荸荠)、葱姜切成细粉备用。五花肉去皮，先切片，再切丝，然后切成颗粒。然后放葱姜末，盐3g，黄酒少许，鸡蛋和少许水淀粉拌匀。朝一个方向再搅拌一会儿，让它变得结实，不容易裂开。
2.搅拌均匀后，将肉末倒入其中，朝一个方向搅拌片刻。如果很粘，就抓一把肉末，做成大球。在手中左右倒几十次。如果表面很粘，可以做四个大球。
3.锅里放一点植物油，把丸子小心翼翼的一个一个放进去，中小火慢慢煎至两面金黄。关火不要动。
4.往砂锅里倒水，坐在火上。放70g，酱油5g，蚝油20g，黄酒30g，盐15g，冰糖10g，姜片配葱。烧开后关小火。水不滚后，小心翼翼的把肉丸放进去。中火开始后立即关小火，小火焖4小时。(吃的时候把狮子头拿出来放在盘子里，炒锅里放一点汤。
红烧铁狮子头
食材:肉末、油条、大白菜、料酒、盐、鸡精、葱、姜、生粉、红烧酱、蚝油、油。
练习:
1.将肉末与料酒、盐、鸡精、葱姜末混合；将油条切成小块，制成生面粉。
2.带上一次性手套，拌匀，揉成一团；为了平衡，我称了一下，每次差不多56克。
3.锅烧热加半斤油，在油锅里一个一个炸。开气中小火，丸子翻面煎至金黄，煎成外脆里嫩的狮子头。
4.锅里留少量油，放入红烧和蚝油，加水烧至收汁。
5.将白菜洗净，放入水中煮沸，加入少许盐和油。把卷心菜放在水里一分钟，然后捞起。把它放在盘子里。
红烧铁狮子头
配料:猪肉、鹌鹑蛋、菱角、面包糠、明暗酱油、糖、黄酒、桂皮、香叶。
练习:
1.鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅中煮熟，用冷水去壳。
2、肉捣碎；剥马蹄铁并切碎。
3.将肉放入盆中，加入鸡蛋、葱花、荸荠末、面包糠、酱油、盐、黄酒，同向搅拌。
4.戴上一次性手套，将适量肉馅放在手上，加入鹌鹑蛋，做成丸子的形状，然后用左右手来回拍打丸子几下，使其排出空气，变得紧实。
5.锅中倒入适量油，烧至八成热时，放入肉丸；炸至外观呈金棕色(油要高温，丸子放入油锅后能快速定型，不容易散) 。
6.将锅里的油倒出来，加入炸丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、花椒、八角、盐入锅，大火烧开；关小火30分钟左右，收汁差不多的时候关火。
【红烧狮子头的做法大全红烧铁狮子头的做法有哪些】以上是红烧铁狮子头的做法介绍。相信看了上面的介绍，你已经明白红烧铁狮子头的做法了。其实上面说的红烧铁狮子头的做法都很常见，烹饪过程也相当简单。想学习红烧铁狮子头的烹饪方法，可以参考一下！

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