宝宝评测|梦龙双标？应该怎么给宝宝选冰淇淋/雪糕？( 四 ) 前段时间

有些宝妈可能会认为，乳脂比植脂更贵、更健康、更优质，全乳脂才是最好的。 “梦龙事件”也有关于这个问题的讨论。
首先，乳脂的成本的确要比植脂高，商家使用植脂会有成本的考量因素。梦龙被骂，可能就是大家觉得你价格卖这么贵，却用了一部分植脂。
此外，乳脂和植脂的风味各有不同，乳脂具有奶香味，植脂的味道较为平淡。商家也会综合考虑产品的特性、目标消费群体的口味偏好，来选择究竟是做全乳脂，还是添加一些植脂进行调和。
（全乳脂冰淇淋VS植脂冰淇淋）
从健康的角度来看，乳脂和植脂其实都是要控制避免摄入过量的。
比方说，对健康不利的反式脂肪酸，乳脂中就天然含有（2-3g/100g乳脂），具体一款冷饮中乳脂的反式脂肪酸含量，国标不要求标注，无法准确得知。一般来说，脂肪含量高的全乳脂冰淇淋，其反式脂肪酸也可能会更高。
植脂中如果使用的是氢化植物油，也是可能含有反式脂肪酸的，国标要求标注含量。所以，若营养成分表中没有“反式脂肪酸”一项，就说明未使用氢化植物油；若“反式脂肪酸”标示含量为0 ，就说明其含量在阈值0.3g/100g以下，可视为影响不大；若“反式脂肪酸”标示含量大于0 ，则不建议选购。
（P.S.植脂≠植脂末≠反式脂肪酸，即便使用了氢化植物油，目前的生产工艺也可以将产生的反式脂肪酸含量降到很低甚至是不含）
除了反式脂肪酸外，饱和脂肪酸也是会增加心血管疾病风险的一类脂肪酸。

乳脂的饱和脂肪酸含量一般较高。不同植脂的脂肪酸组成情况不尽相同，其中，冷冻饮品经常使用的植脂——椰子油、可可脂、棕榈油，饱和脂肪酸含量也是相对较高的。
我国国标不强制要求标注饱和脂肪酸的含量，所以，除非商家主动标注，否则我们无法得知一款冷饮饱和脂肪酸的实际含量。
综上，关于冷冻饮品中的脂肪，选择全乳脂还是添加了植脂的，主要看口味偏好，以及能够接受的价格区间。健康方面，两种脂肪都可能含有对健康不利的脂肪酸，所以，尽量选择脂肪含量更低一些的冷饮、更健康。
3、糖：越少越好，注意这些“隐形糖”甜甜的冷饮深受儿童喜爱，其中糖肯定少不了，比如：白砂糖、麦芽糖（浆）、果葡糖浆、葡萄糖浆、果酱等。
这些糖的甜度高、热量大，能够被人体快速吸收，摄入过多还会带来肥胖、龋齿、嗜甜等问题，统称为“游离糖” ，须严格控制宝宝每天的摄入量。

世卫组织在2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》中，强烈建议将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下，如果有条件应降至5%以下。
按照总能量的10%以下计算， 4-7岁宝宝每日游离糖的限制摄入量在31-35g；按照总能量的5%以下计算，则游离糖限制摄入量减半至16-17g 。
添加了较多游离糖的冷冻饮品，碳水化合物含量就会比较高，能够达到20g/100g以上，甚至30g/100g左右。如此高的含糖量，吃1支就可能接近游离糖每日的限制量了，何况有的宝宝一天要吃上2、3支。
所以，宝妈们在给宝宝选购冷饮时，应尽量挑选游离糖在配料表中排位靠后一些的、碳水化合物含量较低的产品。
除了游离糖外，还需要注意代糖和糖醇。
代糖（甜味剂），甜度较高，热量很低，比如：阿斯巴甜、甜蜜素、蔗糖素（三氯蔗糖）、安赛蜜等。
糖醇，有一定的甜味和少量热量，比如：木糖醇。