掌握以下几点婴幼儿科学喂养技巧,宝宝营养均衡,不挑食爱长个
婴幼儿时期良好的营养 , 是一生体格和智力发育的基础 , 也是预防成年后慢性病的保证 , 如研究证明婴幼儿时期营养状况与成年后糖尿病有关联性 。 因此 , 如何科学喂养 , 确保婴幼儿的生长发育就显得极为重要 。
在营养学方面 , 0-12月为婴儿期 , 1-3岁为幼儿期 。
6个月以内的婴儿 , 母乳是最理想的食品 , 只要母乳充足 , 并且能坚持母乳喂养 , 婴儿就能正常生长发育 。 由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿 , 应该首选婴儿配方(奶)粉喂养 。
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婴儿4-6个月开始 , 可以适当添加辅食 , 使婴儿逐步认识和适应母乳以外的食物 , 进行咀嚼和吞咽的训练等 。 辅食添加原则应逐步适应 , 质地由稀到稠 , 量由少到多 , 具体事宜要根据婴儿生长发育的个体差异决定 。
由于幼儿仍处在生长发育的旺盛时期 , 对蛋白质 , 脂肪 , 碳水化合物及其他各营养素的需要高于成人 。
1、营养齐全 , 搭配合理
【掌握以下几点婴幼儿科学喂养技巧,宝宝营养均衡,不挑食爱长个】幼儿膳食蛋白质 , 脂肪 , 碳水化合物的重量比接近1:1:(4-5) , 占总能量比分别是蛋白质12%-15% , 脂肪25%-35% , 碳水化合物50%-60% , 动物性蛋白应该占总蛋白的1/2 。 应该注意在各类食物中 , 不同的食物轮流使用 , 保持膳食多样化 , 从而发挥出各类食物营养成分的互补作用 , 达到均衡营养的目的 。
矿物质是幼儿生长发育必不可少的营养素之一 。 比如1-3岁幼儿钙的适宜摄入量为600mg/天 , 奶及奶制品是钙的良好来源;比如铁 , 幼儿铁的特适宜摄入量为12mg/天 , 膳食中铁的良好来源为动物肝脏类 , 动物血 , 瘦肉等 。 而牛奶是贫铁的食物 , 不要以为牛奶是万能食物 , 蛋黄虽然铁含量较高 , 但是蛋黄里的铁不利于吸收 , 吸收率仅为3%;比如锌 , 婴幼儿缺锌会出现生长发育缓慢 , 味觉减退 , 食欲不振 , 免疫功能低下等 , 锌的良好食物来源比如海产贝类 , 动物内脏等 。 其他比如碘 , 镁等等 , 饮食过程中都需要适当补充 。
维生素类 , 比如维生素A , 维生素D等 , 刚出生的婴儿 , 医生可能会给开一些维生素AD的补充剂 , 比如鱼肝油 。 幼儿期饮食开始正常化 , 维生素A可以通过饮食 , 比如动物肝脏 , 瘦肉等补充 , 比如维生素D可以通过晒太阳补充 。
这样一说 , 很多妈妈可能就焦虑了 , 那我们是不是应该得买点制剂类的钙铁锌补一补?日常生活中 , 孩子饮食正常的 , 没有消化吸收障碍类疾病的话 , 没必要额外补充 , 过犹不及 。
还一个问题 , 世界卫生组织提出0-3岁儿童限糖令 , 还有一些专家学者提出一岁内的孩子限盐 , 我个人觉得有点难度 , 适量就可以 , 想做到零摄入?是个“不可能完成的任务” 。 虽然是为了孩子好 , 谁说好就一定能做到?给你清水煮菜你能吃的很愉快?多少成年人明明知道吸烟有害健康却依然戒不了烟?所以自己都做不到的事情 , 就不要为难一个孩子了 。 在可以的范围内 , 让他们愉快的进食 , 比零容忍导致孩子厌食 , 我觉得还是前者更可取 。
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2、合理加工与烹调
幼儿的食物尽量单独制作 , 质地以细 , 软 , 碎 , 烂为主 , 避免刺激性和油腻的食物 。 食物烹调时还应具有较好的色香味形 , 并经常更换烹调方法 , 促进食欲 。
烹调加工过程中应尽量减少营养素的损失 , 如大米不宜过度淘洗 , 少吃捞米饭 , 减少B族维生素和矿物质的流失 。 蔬菜应该先洗后切 , 焯水后再切 , 减少维生素C的丢失和破坏 。
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