推荐部位：里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴 。肩肉适合用来制作肉馅，也可以做炖肉 。敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤 。
食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类烹调方法 。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量 。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制吃加了肉馅的食品 。

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羊肉食用季节：最好在冬季食用 。但是如果孩子怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃 。经常“上火”怕热的人春夏应当少吃羊肉 。
适用人群：羊肉性温热，中医认为它益气补虚，适合虚寒体质的孩子 。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉 。如果身体怕热，吃凉东西感觉舒服，经常大便燥结，则要少吃羊肉 。
营养特点：蛋白质、维生素含量与牛肉接近，颜色较红，富含血红素铁，也是补血的好食品 。
脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来作为涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30% 。如果孩子体瘦怕冷，在冬天带他吃涮羊肉是个好主意 。在所有的肉类当中，羊肉脂肪的饱和度是最高的 。
推荐部位：羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴 。羊排骨适合煲汤，腿肉则适合长时间煨炖 。
食用方法：加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的人 。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的人 。红烧、爆炒等烹调方法需要加一些油，适合体重正常者 。消化不良和脾胃比较虚弱的孩子要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁热吃 。

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鸭肉食用季节：最适合夏秋季节食用 。中医认为它有滋阴补血的效果 。
适用人群：鸭肉性质偏凉，容易上火、燥热、咽干口渴的孩子和妈妈可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用 。
营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右 。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉 。其他微量元素和各种B族维生素含量与鸡肉类似 。
脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%~10%，但低于猪肉 。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38% 。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃烤鸭 。
水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高 。
推荐部位：鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也相对细腻 。鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富 。鸭肝和鸭血铁含量极高，最适合用来补血 。
鸭掌蛋白质含量高达26%，但矿物质和维生素含量低 。如果用来炖食，以可溶性物质较多的老鸭较好 。

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