元宵|如何健康的吃元宵元宵该怎么吃元宵|健康饮食

如今人们对食物不仅是追求好吃更注重对身体的健康有没有好处，今天是传统元宵佳节，很多地方会吃元宵。那么元宵该如何挑选呢那么如何健康的吃元宵呢下面小编就来和大家说一说。

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元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆
在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素皆有。元宵的外皮以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高。元宵或汤圆有很多种类和花样，尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。
做元宵
传统的制作方法，南方做汤圆，是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好;北方做元宵，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法也有很多花样，不但可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。
另外，还可以变花样。如用糯米制作“软心红枣拔丝儿”，也非常好吃。原料取适量的糯米粉、红枣(按需投放多少)、白糖。做法：红枣去心(或去超市直接买无心的红枣);把糯米粉搅和水，做成面团团;把糯米团揪一小团塞到枣心里去，塞饱饱的，要吃多少红枣就塞多少颗;油入锅，中温时，把这些软心的红枣下去油炸;最后拔丝，把白糖倒入热油中融化，再把炸好的软心红枣下锅，裹上糖衣,最后出锅齐活。
元宵最好随做随吃。每年元宵节期间，医院急诊室都会接诊因误食变质元宵而引起食物中毒的患者。由于元宵是用糯米粉制成，糯米粉中含水量较多，若久放，很容易出现变质现象;即便放在冰箱保鲜，再食用也会破坏它原有的味道。
买元宵
首先，我们在购买元宵的时候，一次不要买的太多，因为如果一次食用不完，在长时间放置后，元宵有可能会发生变质的现象，食用变质的元宵会影响身体健康。购买元宵一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。买速冻元宵最好查验出厂日期，购买后要严格按照储存标准存放。
【元宵|如何健康的吃元宵元宵该怎么吃】对于现在市场上出现的彩色元宵，小编提醒，为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的元宵退色，最好别吃。原则上最好不要购买这些有颜色的元宵，因为我们不清楚这些元宵中加入的是人工色素还是天然色素，天然色素是从植物中提取的，对我们人体健康没有什么影响，但是如果加入的是人工色素，那就会影响我们的健康了。
1、每次少量，不宜做早餐和正餐。
小编提示，元宵虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等胃食管返流情况，影响一天的工作和生活。
除了早餐不适合吃元宵外，究竟该什么时候吃元宵?还有很多讲究。我们建议，最好也别把元宵当正餐，早饭后九十点钟、中午或者下午加餐的时候吃点儿元宵都是可以的，但每次吃个一二两(50～100克)也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。

元宵|如何健康的吃元宵 元宵该怎么吃

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