元宵|如何健康的吃元宵 元宵该怎么吃( 二 )
夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,前面说过了,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱,吃完后也不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。
2、如果元宵吃多了怎么办?
很多人都有这样的经历,吃之前往往告诉自己要少吃,但一旦开吃,往往控制不住。吃完元宵后感觉胃胀不舒服,那个感觉实在是难受的不行。如出现这种情况,可以煮食萝卜来消食化滞的,亦可凉拌萝卜丝来缓解。当然第一选择还是要少吃,避免空腹吃,并在吃完一段时间后通过散步,慢跑等一些运动来消耗掉多余的热量。
3、元宵要小口吃,防烫伤
面对热滚滚、香喷喷的元宵,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃元宵切记缓慢、小口,避免元宵哽住喉头或气管。吃元宵要注意不能太烫,因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。
吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候,不要喂食元宵。一旦发生意外,可用双手抱住孩子腹部,有节奏向上、向内推压,直至其排出,如果情况严重,要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更容易烫伤。
4、喝点儿汤促消化
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其实元宵也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。
5、最好不要油炸着吃
除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的,少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵很可能会使这类疾病复发,故要谨慎食用。
6、元宵不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
7、哪几类人吃元宵要注意减量或忌口
⑴糖尿病患者
最好不要吃甜馅元宵,可改吃咸味元宵。如果把元宵当点心吃,就一定要减少正餐中主食的量。元宵很难做到真正无糖,即使是“无糖型”元宵,因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的。很多厂家大打“无糖”旗号销售,但元宵作为淀粉类食物,消化过程中体内也会产生糖。更因为无糖,除了会加一些木糖醇类物质,也会通过添加大量油脂来弥补无糖造成的口感下降。所以,即使“无糖”,也不可多食。
对于一般的高血糖朋友与糖尿病症状不严重的朋友,元宵是可以吃1—2个来满足一下食欲的,但同时要减少其他主食的摄入,避免血糖升高。
⑵心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
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