瘦肉|秋季多给孩子吃这道菜，补锌促进大脑发育，再贵也要给还吃

宝妈们聚在一起谈的最多的就是孩子的健康问题，孩子只有吸收了足够的营养才能长的快长的好。平时很多家长都注重孩子的补钙问题，恰恰忽略了孩子补锌问题。锌在孩子的成长过程中扮演着非常重要的作用，缺锌会导致孩子胃口不好，智力发育缓慢。所以补锌是孩子成长的大工程，不容忽视。今天小编就为大家介绍一款能为孩子补锌的菜——蕨菜炒瘦肉，蕨菜中含有大量的锌元素，秋季多给孩子吃胃口好，而且越吃越聪明哟。蕨菜贵是贵点，家长也要买给孩子吃哟。

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食材：新鲜蕨菜300克、瘦肉200克、青红辣椒各1个、蒜、生抽、盐和植物油。做法：1.把蕨菜清洗干净，切成小段。

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2.起锅倒入适量的清水，水开放入蕨菜，煮至半熟。3.捞出煮好的蕨菜，在清水中浸泡2个小时。4.瘦肉洗干净，切成肉丝，放入碗中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。5.青红辣椒洗干净，切成丝，蒜剁蒜末。6.把泡好的蕨菜捞出，切成段。7.起锅倒入适量的植物油，油热放入瘦肉，快速翻炒。8.炒至肉片变色，放入蕨菜和辣椒。9.翻炒片刻，撒入适量的盐和蒜末，搅拌均匀即可出锅。

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由于新鲜的蕨菜有青涩的味道，所以要焯下水，在清水中浸泡下，去除其涩味。炒好的蕨菜散发着香辣的味道，味道很是诱人。尝一口，香辣可口，美味极了。蕨菜中所含大量的锌元素是孩子成长必不可少的微量元素，秋季正是蕨菜成熟的季节，宝妈们费点心多给孩子吃蕨菜瘦肉，让孩子锌量充足，胃口好，而且智力发育快哟。