新茶饮解读：喜茶、奈雪的茶，2000亿的细分赛道火在哪，又危在哪？( 三 )

除了现制茶饮，瓶装茶饮作为传统饮料品牌一直经营的类别，康师傅、统一等传统品牌早已耕耘多年，然而传统的产品类别，已经不能满足目前消费升级的市场环境。
无论是新兴势力还是传统品牌，都与新消费这一概念快速融合，推出大量新茶饮产品，展开了新一轮的市场竞争。

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早在上个世纪就进军茶饮市场的康师傅，陆续打造了红茶、绿茶、乌龙茶等多种产品，作为瓶装茶饮市场份额占比超40%的领军企业，近一年来并未推出新的产品，最近与茶饮分类相关的推新还是包装更新，整体上呈现稳定营收、缺少创新的状态。
相对康师傅，统一在度过了小茗同学和阿萨姆奶茶高速增长期之后，2020年推出了茶里王日式绿茶和台式乌龙茶产品，成为主推产品。
农夫山泉在茶π和东方树叶系列之外，2020年推出小包装的东方树叶新规格产品以及冻冻茶新品。

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这两家还算有所创新，但今年销售数据上的增长疲软，已经十分明显。面对新兴饮料品牌的产品竞争（如元气森林的养生类玉米须茶饮），甚至是现制茶饮品牌的瓶装产品涌入（如喜茶果汁茶），传统茶饮企业无论是产品还是品牌，都需要更多创新。
瓶装茶饮除了传统品牌，新进入的玩家，多是从某个细分领域打出品牌后，不断丰富自身产品体系，逐步蚕食传统品牌市场。如元气森林，在气泡水领域成功占据一定市场，打出品牌后，切入功能性饮品、茶饮等其他领域。
通过无糖等健康概念以及包装风格，成功打造成头部品牌的元气森林，陆续在瓶装茶饮领域，推出了低糖低脂为卖点的奶茶产品乳茶、无糖乌龙茶产品燃茶和健康养生的玉米须茶饮产品健美清茶，基本都围绕自身无糖或健康概念。
4新兴品牌契合消费需求玩转营销模式
1、传统品牌受生产线、营销模式所累，竞争处于劣势
新茶饮市场规模正处于快速增长的阶段，年增长率超20%，但传统茶饮企业的营销额却处于近乎增长停滞的状态，如此明显的反差，正说明新兴茶饮品牌在新茶饮市场的表现，远高于传统品牌。
以康师傅、统一等为主的传统茶饮品牌，虽然近年来推出的新产品，在成分、包装方面有所创新，但依旧停留在瓶装上，并没有切入现制茶领域。
主要原因在于传统品牌已经建立起成熟的工厂生产线，对于现制茶饮，无论是门店、生产线，都没有多少积累，相较新兴品牌，处于明显劣势。

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而众多新兴茶饮品牌，都是从现制茶饮切入，通过加工生产、营销宣传等方面的差异化，在新茶饮市场快速占领市场份额，然后在丰富产品分类，生产瓶装茶饮，甚至于元气森林是从气泡水领域切入瓶装茶饮。
无论是现制茶饮还是瓶装茶饮，虽然生产原料上有所区别，但对于生产企业来说，并没有太大的门槛。即便口感、风味不可复制，但消费者对此方面的喜好并不难以满足，统一阿萨姆奶茶一样可以连续多年销售增长超10% 。
为什么传统企业不模仿新兴企业，开设门店，生产和销售现制茶饮呢？
如果传统品牌模仿新兴品牌，首先就需要投入大量的资金，其次还要考虑在竞争环境下，能占据多大的市场份额，在成本和风险的双重压力下，传统品牌选择稳定保持自身瓶装茶饮的市场也无可厚非。
也因此，在新茶饮的消费需求变化下，新兴茶饮品牌通过现制茶饮，一举成功，传统品牌处于劣势，也是情理之中了。