新茶饮解读：喜茶、奈雪的茶，2000亿的细分赛道火在哪，又危在哪？( 四 )

2、新品牌契合消费变化，赢在营销模式创新
虽然直观上，成本的压力导致传统企业处于劣势，但根本上，是两者营销模式的区别。
新兴茶饮品牌的成功，根本原因在于消费升级的大背景下，满足消费者需求的变化。新消费环境下，消费者更多的追求个性消费，包括商品的原材料、商品的包装、商品的销售体验等等。

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新兴茶饮品牌各自都拥有自己独有的产品特色，如蜜雪冰城是茶饮+冰淇淋，奈雪的茶是茶饮+软欧包，亦或是奈雪的茶号称“一口气喝下两斤山竹”的特色产品。
无论是喜茶的近千家直营分店，还是蜜雪冰城的超万家加盟分店，都注重通过门店与顾客建立紧密联系。在顾客消费过程中，通过观看加工过程、与店员之间的沟通、门店的装修风格、独特的产品包装等等诸多方式，让顾客不断的加深对品牌的印象。
在产品价格上，或专注低价市场或专注高价市场，在门店分布上或选择下沉市场或选择一线城市，通过互联网的传播效率，将自身的品牌定位、产品特色快速而广泛的传播出去。顾客从一步步的尝鲜到认可，再到忠诚于该品牌。
即便在现制茶饮领域，各家品牌也有自己独特的差异化特色，通过自身定位和宣传吸引消费者。当然，品牌建设不能速成。在新茶饮估值一轮一轮猛增的同时，快速的发展扩张会导致各种问题的出现。
据称喜茶准备赴港上市，目标估值在1600亿港币，而最近一次融资还不到两个月前，估值为600亿。
为了达到目标估值，按现在的发展速度，喜茶在年末的PE值会是国外对标品牌星巴克的9倍，实际上喜茶的营业额还不到星巴克的1/10，虽然有众多知名机构参投，但不免有吹泡沫的嫌疑。
如果说喜茶是可能要吹泡沫，那么奈雪的茶基本上是泡沫已破，作为全球茶饮第一股，在港上市一个月，股价便遭腰斩，跌掉超100亿市值。
近期爆出的重大负面，无论如何道歉，也难以抹除消费者的负面观感。此外，参与天使轮、A轮、A+轮的主要投资机构天赋资本退出，也表明了奈雪的茶内部已经出现了严重问题。
总部在郑州的蜜雪冰城，初始定位在下沉市场奉行薄利多销的策略，但在逐步进入一二线城市后，面对更高的消费能力，也面对更高的成本压力，能否保持盈利的增长，会成为其主要发展问题。此外，加盟模式虽然短期实现快速扩张，但是大量的门店，带来管理方面的困难。
【新茶饮解读：喜茶、奈雪的茶，2000亿的细分赛道火在哪，又危在哪？】总体来说，在快速发展的新茶饮领域，无论是新兴品牌，还是传统品牌，都有自己遇到的困难，传统企业的保守选择短期内也许更优，但长期来说，还需要时间来验证。
把握住消费需求变化的新兴品牌，已经通过自身营销模式的优势快速抓住消费者，登上了发展的快速道，但如何在发展的同时提高内外部管理等问题，则是重中之重。
5中国新茶饮赛道发展分析及趋势
1、未来几年，新茶饮会成为国内茶饮市场最主要的增长动力，保持20%以上的年增长率。
2、现制茶饮增长迅速，但仍处于混战期，不断有新品牌进入。几个主流品牌的市场覆盖开始重叠，竞争加剧。
3、传统品牌由于营销模式与成本压力等原因，集中于瓶装茶饮类别，增长近乎停滞，一味消极固守，品牌如不升级，或将逐步衰退。
4、产品创新放在第一，寻找并满足消费者的个性化需求，辅以全方位营销模式，如短视频、直播、等高效拓客，将是短期内最有效的增长模式。