鹰嘴豆产地在哪儿

【鹰嘴豆产地在哪儿】豆子相信绝大多数人都尝过,国内常见的主要有蚕豆、黄豆、黑豆、红豆等豆类,但是现在有一款新兴的豆子“鹰嘴豆”出现在了市场上,因为其外形比较奇特,被很多人关注,今天小编就来为大家介绍下这个鹰嘴豆产地在哪?营养价值怎么样?应该怎么吃?

鹰嘴豆产地在哪儿

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一、鹰嘴豆产地在哪里

鹰嘴豆为豆目蝶形花科鹰嘴豆属草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材 。鹰嘴豆因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名 。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区 。是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布 。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味 。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品 。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆 。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病 。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业 。
鹰嘴豆产地:中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培 。生长于海拔约2000-2700米 。分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地 。
二、鹰嘴豆的主要作用

由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素 。且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜 。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉 。除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品 。除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛 。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显 。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富 。营养功效每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量 。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维 。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品 。
上诉文中,列了鹰嘴豆产地以及鹰嘴豆的营养价值,但是鹰嘴豆在国内由于是新兴的食品,只被一小部分的人群所接受,但是在欧洲以及北美等地的人群是非常喜爱这款豆子的 。因为鹰嘴豆的营养比较全面和丰富,适合三高人群,希望国内的更多人也可以尝试下这款豆子 。