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五谷杂粮都是宝 , 如何配搭更加有营养?五谷杂粮怎么吃最营养呢?五谷杂粮对我们的身体健康极为有帮助 , 并且近几年 , 很多人越来越热衷于吃粗粮 。今天 , 就来为大家介绍一下常见的五谷杂粮怎么吃最有营养 , 快来看看吧 。
五谷杂粮的营养吃法
燕麦:
八宝饭 。燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用 , 其实偶尔用燕麦做一做八宝饭 , 更能起到美容养颜、延缓衰老的作用 。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品 。更重要的是 , 燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外 , 降低血液中胆固醇的含量 , 减少高脂肪食物的摄取 。同时 , 燕麦的减肥瘦身效果也很好 。
【十余亩五谷杂粮怎么吃 早餐五谷杂粮搭配表】糯米:醪糟 。糯米可以用来煮粥 , 也可以用来做汤圆 , 但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 , 糯米可以帮助消化 , 也有安神的作用 , 能够缓解疲劳和头晕眼花的症状 。想吃甜的可以加一些冰糖 , 醪糟酒酿可以在中午和晚上服用 , 不但帮助消化 , 而且镇静安神 , 也会让胃觉得很舒服 。
薏米:煲汤 。薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效 , 对女性来说是非常好的滋补品 。但薏米性微寒 , 并不适合煮粥或单吃 。
与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了 。可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 。薏米不容易消化 , 所以尽量不要多吃 , 尤其是老人、儿童及胃寒的人 , 一定要适量 。
糙米:粥 。糙米最大的特点就是含有胚芽 , 其中维生素和纤维素的含量都很高 , 常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用 。在做糙米粥之前 , 要先把糙米浸泡30分钟左右 , 然后与做正常的米粥一样煮就可以了 。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥 , 否则可能会引起血糖的突然增高 。
高粱:点心 。高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心 , 就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠 , 揉成面团 , 把高粱面团按平蒸熟 , 下油锅稍炸 , 撒上芝麻即可 。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化 , 可以尝试做一些高粱羹 。
荞麦:面条 。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高 , 老人和小孩更适合食用荞麦 。尤其是成长中的儿童 。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌 。荞麦面性凉 , 容易伤胃 , 在做的时候一定要泡得久一些 , 直到泡软 。肉末最好采用羊肉末 。荞麦面条虽然好吃 , 但并不适合早餐和晚餐 , 容易让胃部负担较重 , 导致不易消化 , 每次不应食用过多 , 适量最好 。
要提醒大家的是 , 在吃五谷杂粮时应该要先泡水 。
五谷杂粮吃前先泡水
五谷杂粮烹煮前要泡水 , 因为谷类、豆类中含有较多的纤维 , 如果烹煮前不先用水泡软 , 使其更容易软烂 , 吃起来的口感会较硬 , 不易入口 , 更重要的是 , 泡软后烹调 , 会使人体更容易吸收和消化 。泡水也可以火化五谷杂粮内的营养素 , 且减少烹煮时间 , 吃起来更像
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