早餐谷物食品原料是各种五谷杂粮 ， 其主要原料包括黑米、大米、小米、燕麦、小麦、荞麦、玉米等 。其营养成分如下：
1、荞麦营养丰富 ， 富含生物活性成分黄酮类化合物 ， 蛋白质、脂肪、维生素、微量元素含量高于大米、小麦等大宗粮食 ， 且含有其它禾谷类粮食所没有的叶绿素和芦丁（维生素P） 。荞麦蛋白质内在品质极佳 ， 其中人体所必需八种氨基酸含量丰富 ， 精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸含量较高 ， 常食用谷物中第一限制氨基酸赖氨酸在荞麦中含量很丰富 。
2、燕麦是谷物中最好的全价营养食品 ， 其蛋白质含量高 ， 富含人体必需的18种氨基酸 ， 糖分含量却很低；还含有亚油酸 ， 能降低胆固醇 ， 保护心脑血管系统；膳食纤维含量也很高 ， 可以改善胃肠道功能 ， 减少便秘；燕麦还含有大量人体必需的微量元素和维生素 ， 对人体特别有益 ， 钙含量也比其他谷物高很多 。燕麦皮中含有丰富的燕麦β-葡聚糖 ， 具有降低血糖的功效 ， 特别适合糖尿病人 。
3、玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用 ， 被成为“第一黄金主食” 。其丰富的谷氨酸能促进大脑发育 ， 是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经 ， 是适合白领的“减压食品”；富含的亚油酸、钙质 ， 能帮助调脂、降压 ， 高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”；此外 ， 玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分 ， 其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老 ， 软化血管 。
玉米胚芽中富含玉米黄素 ， 它具有抗氧化、预防老年性黄斑病变的作用 ， 还能减少心血管疾病的发病率 。还含有抗癌因子—谷胱甘肽 ， 它能够在一定程度上降低癌症的发病率 。
4、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。
还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E ， 心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。
5、黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富 。所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 ， 因而黑米比普通大米更具营养 。
6、小米营养价值很高 ， 其中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、胡萝卜素、铁、磷、钙、维生素A、维生素D等营养物质 ， 并且小米中维生素B1的含量为所有粮食之首 。营养价值很高 ， 含蛋白质9、脂肪及维生素 。小米蛋白质含量比大米高 。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦 。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 。
7、大米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪 ， 并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 也是谷类蛋白质中较高的一种 。
进食营养均衡的谷物早餐 ， 全天脂肪和胆固醇的摄取量都会相对减少 ， 同时也会摄取到更多的纤维素 ， 以及重要的维生素和矿物质 。牛奶或酸奶搭配谷物早餐食用 。目前市场上常见的谷物有玉米片、小米片、黑米片、荞麦片、、燕麦片、全麦片等等 。要根据年龄或身体状况选用适合自己的谷物早餐 ， 例如 ， 老年人食用荞麦片对其预防三高有益；白发、腰膝酸软者搭配黑米片则更有益等 。

• 2022年12月18日农历十一月二十五出生宝宝取名用什么字
• 二月十四日的情人节，你打算怎么过 情人节约会晚餐
• 中国面积最大的十所大学
• 藜麦的营养价值及功效是什么？婴幼儿可以吃藜麦吗 十大低gi主食
• 夏天十多天用一百块电费正常吗
• 世界十大最粘人的狗，圣伯纳犬位居第一
• 世界上十大最勇敢的狗狗：哥威斯犬上榜，斗牛獒位列第一
• 逍遥丸有什么作用 丹栀逍遥散方解十左金丸
• 癸卯年6月30日五月初十三出生的男生起名 100分的名字
• 世界上最伟大的十个公式