家常牛肉饺子的做法介绍 牛肉饺子馅配什么蔬菜( 二 )


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牛肉大葱饺子馅
第1步:把新鲜大葱择去老叶,剥去老皮,洗干净后切碎250克 。
第2步:把250克切碎的大葱,加入500克事先调好的牛肉馅里拌匀 。
【家常牛肉饺子的做法介绍 牛肉饺子馅配什么蔬菜】第3步:加入50克料油拌匀,最后加入3克盐拌匀,这样牛肉大葱饺子馅就调好了 。

家常牛肉饺子的做法介绍 牛肉饺子馅配什么蔬菜

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提示:
1,牛肉偏干偏瘦,一定要用带肥肉的牛肉做饺子馅,调馅时要加鸡蛋,打入适量的水,这样可以让牛肉馅吃起来更嫩,而且还能爆汁 。
2,调牛肉馅时不管是加调料,还是加水时,一定始终顺着一个方向搅拌,这样调出来的牛肉馅吃起来抱团、口感好 。
3,调好的牛肉馅和蔬菜的比例,可以根据自己需要来搭配,1比0.5或1比1都可以 。
家常牛肉饺子的做法介绍 牛肉饺子馅配什么蔬菜

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