羊肝怎么做好吃呢

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1.准备一些葱末、姜末和蒜末，再切一些葱花，备用。
2.粉丝提前用水泡上，待用。
3.先把羊肝洗净，片成大片。
4.把切好的羊肝放进盆里，然后往里倒入一些黄酒，再撒入适量的盐、一些白胡椒粉，再然后打入一个蛋清，用筷子搅拌均匀上浆，之后加入一些淀粉，继续搅匀。
5.在锅中加入一些水，加热。
烧开以后，往水里加入适量的盐和一些油，然后把洗净劈开的娃娃菜下到锅里煮。
6.把煮好的娃娃菜捞出，摆到盆里。
然后把泡过的粉丝放到锅里烫熟，捞出后放到娃娃菜上。
7.把腌制好的羊肝一片一片的夹到锅中，小火慢煮。
8.把葱末、姜末和蒜末一同倒进一个盆中，然后往盆中倒入适量的生抽、一些味精、白糖、多一些的胡椒粉，搅拌均匀，再加入一些醋，搅匀即可。
注意:酱油和醋的比例是二比一。
9.羊肝快煮熟的时候再往锅里倒一些黄酒，去除羊肝的腥味。
10.把煮好的羊肝用笊篱捞出放到盆中，把调好料汁浇到上面，然后撒上辣椒碎和葱花。
11.另外起锅，在锅中加入一些油，加热，再加入一些香油。
油烧好以后，直接泼到盆里，往上面再撒上一些葱花即可。
【羊肝怎么做好吃呢】