文章插图
1、草菇含维生素C丰富 , 猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量量素 。
维生素C遇到金属离子 , 则加速氧化 , 会使维生素C遭到破坏 。
2、草菇中的维生素C会对铜的析放量生抑制作用 。
3、黄豆中均含有丰富的铁质 , 不能与含纤维素多的草菇同食 , 因为纤维素会影响人体对食物中铁的吸收 。
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