文章插图
原料
草菇300克，嫩菜心150克，盐、蚝油、料酒、味精、酱油、胡椒粉、水淀粉、花生油各适量 。
制作
1、草菇摘洗净，锅内添清水加少许盐和食油烧开，将草菇下沸水焯一下 。
2、炒锅注花生油烧热，下草菇煸炒至熟盛出，放入酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、 蚝油和少量水烧开，用水淀粉勾芡，取出盛于盘子中间 。
3、炒锅注油烧热，下菜心煸炒，随后放盐、味精调味，炒匀后出锅，整齐摆放在盘子周围即可 。
功效
味道鲜香，脆嫩爽口，维生素丰富 。
【草菇蚝油菜心】

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