文章插图
如果是没洗干净导致的发苦，先用水龙头下冲洗干净羊肝，清除血水，以及其他杂物，接着将整块或是切小块的羊肝，浸入加了白醋的清水中或淡盐水中，保持半个小时左右，这样有利于去除一部分的苦味，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下 。
如果是变质导致发苦的话就扔掉吧 。
【羊肝发苦怎么办】

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