淡菜干的吃法


淡菜干的吃法

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将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用 。
淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜 。
【淡菜干的吃法】淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤 。
也可同西洋菜,大骨一同煲汤 。