糖尿病可以吃葫芦吗糖尿病人能吃茄子吗?谢谢( 二 )

多吃碳水化合物含量低的食物，如茄子、土豆、豆腐、芹菜等。
从网上我们可以知道，100克玉米含有106千卡热量，4克蛋白质，1.2克脂肪，19.9克碳水化合物，2.9克膳食纤维，以及其他维生素和微量元素。从这里看，玉米的碳水化合物并不高，还富含膳食纤维，比较适合糖尿病人。
其次，我们来看看食物的血糖指数(GI) 。
一种食物是否适合糖尿病人，不仅取决于这种食物的碳水化合物，还取决于吃这种食物引起的血糖升高程度，也就是我们现在要说的GI 。对于糖尿病患者，我们应该多吃一些GI较低的食物。
我们应该如何理解这个价值？其实很简单。如果我们吃一种食物，食物进入胃肠道后消化很快，吸收率就高。与此同时，葡萄糖会迅速释放出来，从而使血糖迅速升高。
这是一种高GI食物。如果食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，血糖上升低，这就是低GI食物。
那么，我们如何知道哪些食物是高GI食物，哪些是低GI食物呢？其实这里有一个分类标准，就是当GI为55时，就是低GI食物，像大部分蔬菜、水果、杂粮面包等。我们通常吃的食物。
55GI70时，为中等GI食物，如菠萝、哈密瓜、玉米等。
GI70时是高GI食物，如米饭、面条、甜品、西瓜、大枣等。
我们这次说的玉米，GI值是70(见上图)，属于中等GI食品。可以说是不高不低，也适合糖尿病人。
既然已经分析出糖尿病人可以吃玉米，那是不是就代表他们可以敞开心扉，想吃多少就吃多少呢？不，当然要看我们吃的食物量。我们吃多少食物不会影响血糖的变化。这时，我们需要知道另一个数值，即食物的血糖负荷(GL) 。
最后说一下这种食物的血糖负荷(GL) 。从概念上讲，血糖负荷(GL)是指特定食物中所含碳水化合物的量与其血糖指数的乘积。反映了食用不同量的某种食物对血糖的影响程度，因此可以更准确地反映食物摄入量对血糖的影响。
根据其对血糖的影响，可分为高负荷饮食、中负荷饮食和低负荷饮食。当GL20时，为高负荷饮食，说明食用相应重量的食物对血糖有明显影响；当10GL19时，为中等负荷食物，说明吃相应重量的食物对血糖影响一般；当GL10为低负荷食物时，表示食用相应重量的食物对血糖影响不大。因此，糖尿病患者应以低负荷食物为主。
4.糖尿病人吃多少玉米不影响血糖？其实通过前面的分析，我们已经知道糖尿病人可以吃玉米，但是吃多少合适呢？我们可以通过公式来计算这个，只要计算出来的值在10以下。我们以100g鲜玉米为例。
100克新鲜玉米含碳水化合物19.9克，膳食纤维2.9克。玉米的GI值是70 。根据每100份食物GL的计算公式：GL=(19.9-2.9)70/100=11.9 。根据计算结果，100g新鲜玉米已经超过10%，属于中等负荷食物，已经对血糖产生影响。
我们来计算一下摄入量为80g的玉米。根据每百份食物GL的计算公式：GL=(19.9-2.9)0.870/100=9.52，属于低负荷食物，对血糖影响不大。
【糖尿病可以吃葫芦吗糖尿病人能吃茄子吗?谢谢】所以现在经过我们的分析，已经知道糖尿病患者可以吃玉米，一次吃80g玉米对血糖影响不大。如果吃80g以上，已经对血糖有一定作用了。
看到这里，很多糖尿病人都不淡定了，只能吃80g的玉米，而且一个玉米不止80g，太少了吧？看清楚了，我上面算的是可食用的部分，也就是玉米粒，不包括那些不可食用的玉米芯。所以重量远不止一个玉米。感兴趣的朋友不妨掰一下玉米粒，看看有多少玉米粒能掰出80g的玉米粒。但是，每次吃一粒玉米是安全的。因此，糖尿病患者可以放心地吃一粒玉米。

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