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选择新鲜优质的鸡枞菌 。
【新鲜鸡枞菌的食用禁忌】任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃 。
购买时应尽量选购新鲜的材料，同时应该尽快食用完毕，另外鸡枞菌虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存 。
下面我们就具体来介绍一下鸡枞菌的宜忌人群 。
1、烹调方式应该健康 。
饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服 。
另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮 。
2、不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何水果都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害 。

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