现在很多家长为了孩子的生长发育，会给孩子喝一些牛奶，补充钙质，但市面上的牛奶种类是比较多的，为了给孩子补充更多的钙质，一些家长会给孩子选择高钙奶，但是这有必要吗，高钙奶比普通牛奶更有营养吗？有什么区别？下面小编就带来介绍。


文章图片

高钙奶比普通牛奶更有营养吗
曾经有实验用一般牛奶与高钙奶作对比发现，高钙奶是的钙含量并不比一般牛奶高多少。
以100毫升的某品牌牛奶为例，一般纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而高钙奶的钙含量为81.2毫克。而另一品牌纯牛奶中钙含量为97.3毫克，其高钙奶含钙量为107.4毫克。
由此可见，尽管被称为高钙奶，但实际上其中的钙含量比一般牛奶没有高很多，而与一般的脱脂奶比，更是没有多大的差别。尽管高钙奶虽然比一般牛奶贵一些，但是其中的钙含量并不比普通牛奶高很多，而且高钙奶价格比普通牛奶高，实在是什么必要了。
事实上，牛奶本身就已经是高钙食物了，没有必要再额外补充钙质了。每100毫升牛奶的含钙量通常在100毫克/100毫升左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克左右的钙，相当于一天人体所需钙含量的三分之一。
而且，牛奶中的钙有三分之一是以游离形式存在的，配合牛奶中的营养物质更加容易被人体吸收，而人为增加钙的吸收率相对很低，而且出于成本考虑，很多高钙奶中添加的都是碳酸钙，并不那么容易被人体吸收。所以，给孩子购买普通牛奶还是高钙牛奶，各位家长心中应该有考量了。


文章图片

为什么会高钙奶会含更高的钙呢？
其实高钙奶也是以一般的牛奶为原料制成的，只不过在制作的过程中又额外添加了钙，从而使牛奶中钙含量增加，所以被称为“高钙奶”，其实它还有一个更专业的名字叫“钙强化奶”。

强化是指在某种食品中额外添加某种营养元素，使得这种食品可以主要补充该种营养素，这样所生产出来的食品就叫作营养强化食品。
我们的日常生活中有很多这样的强化食品，如碘盐，酱油等。而高钙奶就指的在一般的牛奶中强化了钙，也就是说给牛奶补了钙。所以，碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等很多含钙制剂，都可以做为含钙物质加入到牛奶中。目前，市面上用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
作为高钙奶，钙质的添加是有规定和一定的限制。由于牛奶中已经富含不少的钙了。牛奶中的蛋白质和钙质保持着一种平衡关系，如果突然额外增加一些钙离子，就打破现有的平衡。因为牛奶中的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
因此钙质添加也是有限制的，以碳酸钙和乳钙为例，如果碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰，或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的钙沉淀会增加更多，而且，放置时间越长，这种沉淀还会逐步增多，所以高钙奶中的钙的添加也要有一定的限制。


文章图片

如何挑选好牛奶
一、选择生牛乳
不是所有的牛奶都是纯牛奶，选择好牛奶，就要选择配料表成分里只有“生牛乳”的牛奶。生牛乳：就是生鲜奶，新挤出来的牛奶，要煮熟了才能喝，现在包装的牛奶，都是生牛乳经过高温杀菌处理的灭菌乳制品，生牛乳富含乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分，适合小孩、青少年、老人等人群补充营养，提高身体免疫力，每日补充身体能量。纯牛奶营养高，对身体好，小孩成长，老人日常补钙都需要。配料表有且只有生牛乳的才是真正的纯牛奶，要是看到没有这三个字，一定不是纯牛奶，不建议购买。

• 目标感|孩子懒惰没有目标？比定目标更重要的，是培养孩子的“目标感”
• 因为|双胞胎一个被送去国际幼儿园，另一个上普通幼儿园，差距有多大？
• 孩子这个动作比爬发育早更重要，几时练？如何练？妈妈要清楚
• 哈佛校长|哈佛校长：若孩子不爱读书，就带他去3个地方转转，比打骂更管用
• 叶酸|好孕也要看日子，什么月份怀孕对宝宝比较好？
• 周杰伦晒昆凌孕照，正式官宣三胎，网友：生娃比出专辑还多
• 怀孕期间，做几次B超检查比较合适？尽量控制在这个数，别忽视！
• 09年一2岁女婴肚大无比，医生查说“怀孕”，母亲崩溃揭开其身
• 过年给孩子压岁钱有仪式感吗？送这套书，可能比给红包更有意义
• 产品|羡慕其他孕妈产后不长纹，还能穿比基尼？淡化妊娠纹小技巧GET！