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1、用量不宜多 ， 否则口味发苦 ， 不过可加点糖 ， 起到去酸解苦的作用；
2、红曲米易受潮 ， 一旦受潮 ， 就会受到有害微生物的侵染 ， 逐渐霉变 ， 结块生虫 ， 故保存时 ， 应当放在干燥的环境里；
3、不宜与山楂同吃 ， 以免引起消化不良
4、孕妇适量食用红曲米可健脾暖胃消食 ， 但红曲米有活血功效 ， 孕妇多吃可能会引起身体不适 ， 所以应少吃 。
5、红曲米不宜与降脂药物一起食用 ， 以免影响两者发生反应 ， 对健康不利 。
6、红曲米不能与史塔丁类药物一起服用 ， 因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用 。
7、脾阴不足者脾气两虚不足 ， 精力不足、无食积瘀滞者都应少吃红曲米 ， 以免引起不适 。
【红曲米的食用注意事项】

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