文章插图
梨冷冻、及褐变后维生素C的含量先增加后略有下降 ， 总体上来说与新鲜梨相比变化不大 。
事实上 ， 梨本身维生素C含量就很低 ， 平均含量仅为6毫克/100克 ， 远远比不上鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘类等常见水果 。
因此 ， 从摄取维生素C的角度 ， 吃鲜梨和吃冻梨是一样的 。
因为在梨的冷藏过程中 ， 石细胞团逐渐与果肉离散 ， 石细胞变小 ， 果肉变细 ， 因此冻梨的风味比鲜梨更加浓郁 。
【冻梨会破坏营养吗】对于冻梨的食用 ， 如果想更好体会它的独特风味 ， 可以将经过冻藏的梨逐渐缓缓解冻 ， 保持0°C左右 ， 吃起来特别清凉爽口 。
不过 ， 如果是老年人、婴幼儿、儿童、孕妇、有急慢性胃肠道疾病、牙病、心血管等疾病的人来说 ， 吃冻梨则要特别注意下温度不要过低 。

• 冻梨孕妇能吃吗
• 打喷嚏会影响胎儿吗
• 孕妇贫血会导致胎儿缺氧吗
• 孕妇为什么会贫血
• 红景天孕妇吃了会怎么样
• 长期吃无碘盐会怎么样
• 长期吃无碘盐会有什么后果
• 三文鱼刺身吃多了会怎样 吃刺身的坏处
• 孕妇吃酸枣糕会滑胎吗
• 一下子收下这4个好处 汗蒸会让皮肤松弛吗