肉末|冬天多吃这6种食物，孩子少生病身体棒，有钱没钱都要常备一些！( 二 )

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白菜花和绿菜花的营养一样，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高点一些。菜花里的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质含量很高，还是含黄酮最多的食物。【推荐菜谱：干锅花菜】

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【所需食材】花菜一个、小米辣几个、青椒几个、大蒜几粒、青蒜苗两根、洋葱半个、食用油适量、五花肉适量、干锅酱适量、蒸鱼豉油适量。【做法步骤】1、首先将花菜改一下刀，分成几大块，然后掰成小簇，掰好后，装入盆中，加一勺盐以及没过花菜的清水，浸泡几分钟后再清洗干净。需要的配菜有，小米辣和青椒各几个，切成小段。大蒜子几粒拍散即可，如果有蒜苗，也可以切一点，增加香味。2、准备洋葱半个，切成丝，垫在锅底备用。准备五花肉一小块，切成薄片。干锅花菜想要口感脆，必须要过油，过完花菜的油不要担心浪费，还可以继续炒菜。油烧至六成热后，将花菜下锅，炸半分钟左右即可捞出控油。3、重新起锅，将五花肉冷油下锅，小火煸炒出油脂，炒出香味，炒至微微发黄。再下入大蒜、青、红椒爆香，然后倒入干锅酱，炒出红油，炒出酱料的香味后倒入花菜，继续翻炒均匀，炒入味。这时候火一定要大，小火容易出水，影响花菜的口感。再下入青蒜苗，一定要加一点蒸鱼豉油，翻炒均匀后即可出锅。【杨哥有话说】这样做出来的干锅花菜，香味扑鼻、脆嫩好吃、开胃又下饭，味道一定不比饭店的差。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给孩子们吃。【第四种食物：西红柿】

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西红柿里有20多种胡萝卜素，茄红素约占80%-90%。此外，西红柿里的维生素C与维生素E也很高，可以提高孩子们的免疫力。【推荐菜谱：西红柿鸡蛋汤】

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【所需食材】西红柿2个、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、葱花少许。【做法步骤】1、准备西红柿两个，分别切花刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮，再斜切成两半，去掉西红柿的蒂，再切成小丁。碗里打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。热锅放油，倒入西红柿，小火翻炒，炒至西红柿融化、出汁，充分炒出西红柿的鲜味。2、再加入适量的开水，大火煮开后再煮两分钟，然后开始调味，加适量的食盐、适量的胡椒粉即可，还可以用淀粉水稍微勾一下薄芡，再次煮开后关火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液。稍微搅匀一下，最后撒上葱花，这样西红柿鸡蛋汤就做好了。【杨哥有话说】这样做出来的西红柿鸡蛋，原汁原味、汤鲜味美。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给孩子们吃。【第五种食物：豌豆】

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豌豆的蛋白质占23%25%、糖类占57%-60%、粗纤维占45%，另外还有大量矿物质、维生素以及微量元素。另外豌豆里的铜元素有利于增进孩子的造血机能，帮助骨骼与大脑发育；铬有利于糖与脂肪的代谢，可以维持胰岛素的功能。另外豌豆里的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。【推荐菜谱：青豌豆炒肉末】

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【所需食材】青豌豆适量、胡萝卜一个、大蒜几粒、猪肉一块、食用油适量、料酒适量、老抽适量、食盐适量、蚝油适量。【做法步骤】1、准备青豌豆适量，准备胡萝卜一个，从中间切开，先切成厚一点的片，再切成萝卜丁，装碗备用。准备大蒜几粒，拍成蒜粒，准备一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，猪肉剁成肉末是为了吃起来有口感，肉末不要剁得太碎。2、锅里水烧开，倒入青豌豆和胡萝卜丁焯水，焯过水的青豌豆再炒，口感更嫩，吃起来不老、颜色也更翠绿。大概焯一分钟左右，焯至八分熟，捞起沥干备用。重新热锅放油，下入肉末，中火炒至肉末，微微变黄。3、倒入豌豆和萝卜丁，翻炒均匀，加料酒去腥，来点老抽，着一下色，继续翻炒均匀。再加食盐调味、蚝油提鲜，翻炒入味后，即可起锅装盘，这样一道青豌豆炒肉末就做好了。【杨哥有话说】这样做出来的青豌豆炒肉末，色泽漂亮、清淡、有营养，孩子们特别喜欢。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。【第六种食物：茼蒿】