(4)发霉腐烂的肉，生活中的人为了节俭而吃这种肉，这种肉含有大量亚硝酸盐，是进入人体变成亚硝酸盐的致癌物质，危害人体健康，千日血管硬化、血脂上升、高脂血症的人不能吃这种食物 。
(5)油炸虾、炸鱼等脂肪含量高，是高脂血症人群不能吃的食物 。
如上所述，高脂血症的人不能吃这几种肉！
胆管结石能吃鱼吗？胆管结石患者可以吃鱼 。鱼的胆固醇脂肪含量低，蛋白质含量丰富 。胆管结石患者最好以清淡的食物为主，少吃过于油腻的食物 。油腻的食物容易导致胆囊急剧收缩，因此胆管结石堵塞了胆道系统，胆汁不能及时排出，导致急性胆管炎 。
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