做好的菜 , 可以直接加油
菜做好后 , 上面用油来盖浇 , 可以是上面提到的任何油 , 比如橄榄油、亚麻籽油、黄油等 , 只要是你喜欢的都可以 。
图片来自Diet Doctor
比如 , 拌菜上多撒点橄榄油 , 我在外面吃自助的时候 , 沙拉上会加很多橄榄油 。
如果是炖菜 , 在炖熟了之后 , 可以再放入一勺猪油或黄油等 , 比如 , 用很嫩的猪颈肉做水煮肉片 , 起锅后 , 再给它浇上一抹油 。
用高脂食物来做配菜
脂肪高的食物 , 不光为你的菜肴增加口感 , 还丰富了营养 , 很多菜上都可以撒上它们作为点缀 。
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比如牛油果丁、培根碎、橄榄、芝麻籽、杏仁碎、夏威夷果碎、核桃碎、椰子片等等 。
吃高脂肪零食
当然 , 我们不提倡吃零食 , 但是如果你本来就很瘦 , 两餐之间觉得饿了 , 那么吃点零食对你来说不是什么坏事 。
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在食物的选择上 , 尽量选含有脂肪的食物 , 比如说鸡蛋、坚果、奶酪等 , 在冰箱里常备些煮好的鸡蛋 , 出门之前带上几个 , 很方便 。
办公室里也准备些坚果 , 夏威夷果、核桃、杏仁、腰果等 , 都是不错的选择 。
从油脂的健康程度来说 , 我建议选择的坚果是夏威夷果、核桃、奇亚籽 。
在茶、咖啡里加入脂肪
如果你平时爱喝咖啡或茶 , 在里面加入一块黄油或一勺椰子油 , 很多低碳生酮饮食的人 , 早上只喝一杯这样的咖啡就够了 , 主要是提神 , 还很扛饿 , 一直直到午饭都不觉得饿 。
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这种加了脂肪的咖啡 , 也叫做防弹咖啡 , 如果没听过防弹咖啡 , 你也应该知道西藏的酥油茶吧 , 其实防弹咖啡的灵感正是来自它 , 西藏人喝它来御寒提神醒脑 。
防弹咖啡的主要作用 , 也是提神醒脑 , 并且让你不容易感到饥饿 , 如果你只追求效果 , 不在意口感 , 就可以直接把黄油或椰子油加到咖啡里就好 。
如果你又希望它口感最佳 , 那么需要一个搅拌器 , 它能将咖啡与油脂打到融合 , 口感上会更好喝 。
关于如何自制一杯好喝的防弹咖啡 , 可以参考阅读:如何自制一杯防弹咖啡 。
我想说 , 对于太瘦的人 , 不要太担心 , 低碳不会让你一直瘦下去 , 健康的食物适当多吃 , 维持体重应该很简单 。
对于过瘦的人来说 , 想要增肌增重 , 的确不容易 , 就像胖子想要减肥一样难 , 可能更难 。
胖友们的好消息是 , 很多人已经通过低碳饮食 , 成功减重 , 并且非常享受目前的生活状态 , 表示不想再瘦了 。
正是不断的实践和学习 , 让我们更加了解低碳饮食的种种好处 , 帮你减缓炎症 , 让皮肤不容易老化 , 缓解和逆转糖尿病等代谢性疾病 , 帮你减重 。
其实 , 不论你是瘦子还是胖子 , 都可以从低碳饮食中受益 。
但是 , 如果你现在和我 , 以及上面的朋友一样 , 害怕体重继续下降 , 想要维持体重 , 或想要增肌增重 , 那就可以试试以上的方法 , 适当增加健康脂肪的摄入 。
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