高血压高血脂胆固醇高可以吃坚果吗胆固醇高能不能吃花生( 三 )

2016年，美国心脏协会发表了一项研究，表明食用正确的脂肪可以在全球范围内挽救超过一百万人的生命！食用饱和脂肪每年能拯救一百万人的生命吗？
最新的美国舒明浩123废除了胆固醇摄入的限制，这是对胆固醇认识误区的一种纠正。具体建议是：多吃水果、蔬菜、粗粮、深海鱼、橄榄油、豆类和坚果，少吃糖、面粉和大米、红肉和加工肉类。建议注意糖的摄入，这是饮食的隐患。
Vista关于降血脂的建议！原则一：控制精制米、面、糖类食物，可以很好的控制血脂的大量产生。
血脂20%来自外部摄入，80%来自内部合成！在身体的合成部分，血脂大部分来自于我们日常吃的糖类食物的转化。
大量精致的米饭和面食会使血糖迅速升高，刺激胰岛素大量分泌。
除了一部分会转化为糖原外，大部分都会转化为胆固醇，导致血脂升高，甚至肥胖。
高血脂患者应减少甚至杜绝精制米粉的摄入，增加糙米、杂豆、肉、蛋、蔬菜的比例，控制总热量摄入。
必要时晚餐不吃主食，以蔬菜、肉、蛋、杂豆为食。
常见误区一：过于强调低油低脂的清淡饮食，脂肪摄入不足会增加心血管疾病的风险！
塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的DarishMosafarian博士领导了上述研究。研究人员分析了2010年186个国家的数据。心脏相关疾病(高血压、心脑血管疾病、冠心病等)死亡超过71万人。)是由多不饱和脂肪酸摄入不足引起的。
约有25万人因摄入过量“坏脂肪”而死亡。这项研究首次证实了多不饱和脂肪酸摄入不足会导致心脏相关疾病的增加。
常见误区二：低油低脂的清淡饮食会导致米粉等含糖食物摄入过多，增加血脂升高的风险！
原则二：增加富含不饱和脂肪酸的食物。富含多不饱和脂肪酸的食物有：深海鱼、亚麻籽油、橄榄油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等。
要增加金枪鱼、沙丁鱼、海鲈鱼等深海鱼的摄入，增加橄榄油、亚麻籽油等优质油脂的摄入，红烧肉，炖两个小时以上。其中，40%的饱和脂肪酸会变成不饱和脂肪酸。适量食用有助于改善血脂。而且随着高脂肪食物摄入量的增加，人体吸收的量会急剧减少。
瑞典一项为期两年的试验证实，高脂肪低碳水化合物饮食不仅能达到最佳减肥效果，还能降低患心血管疾病的风险。
常见误区三：脂肪摄入不足会增加多种疾病的风险。脂肪作为三种不可缺少的宏量营养素之一，可以为人体提供能量，保护内脏器官，维持体温，参与各种代谢活动。脂肪摄入不足会导致脂溶性维生素的不足。脂溶性维生素A、D和E缺乏，导致干眼症、夜盲症和骨质疏松症。
原则三：杜绝反式脂肪酸。目前比较公认的‘坏脂肪’是反式脂肪酸。反式脂肪酸被认为是动脉粥样硬化的饮食独立危险因素。氢化植物油、植物奶油、精炼植物油、起酥油、人造黄油、代可可脂都含有反式脂肪酸！蛋糕、饼干、曲奇、油炸食品等食物要忌口。
原则四：增加膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的蔬菜水果有芹菜、菠菜、黄秋葵、胡萝卜、牛蒡、胡萝卜、豌豆、土豆和裙带菜、苹果、菠萝、荔枝等。膳食纤维可以减缓小肠对血糖和血脂的吸收，改善肠道菌群环境，有利于血脂控制。
原则5:避免酗酒。过量饮酒是诱发高脂血症的主要因素之一。酒精会带来多余的热量，在体内可以转化为醋酸。醋酸减缓游离脂肪酸的氧化，脂肪酸在肝脏合成甘油三酯，极低密度脂蛋白的分泌也增加。所以长期大量饮酒会导致严重的高血脂。
原则六：补充维生素B，帮助糖、蛋白质、脂肪的代谢，减轻肝脏负担。富含维生素B的食物有猪肝、糙米、胚芽米、麦芽、瘦肉、黑木耳、绿色蔬菜等。

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