孕期不吃肉食,真的会变得更健康吗

“吃素之后 , 身心感到从未有过的轻盈 。 ”曾出演电影《唐山大地震》的演员张静初说 。
这句话发在她的微博上 , 那一天是11月25日 , 国际素食日 , 也是她参演的新纪录片《素食行者》上映的日子 。 她的圈中好友和参演本片的同事纷纷转发表示同意 , 同时他们也呼吁大家 , 多吃素食 , 有益身体健康 。
但事实真的如此吗?如果戒除肉食 , 真的能像素食主义者们说的一样 , 得到身体的健康和内心的充实吗?肉食又是否能真的被素食完全替代呢?
很遗憾 , 以上三个问题的答案 , 都是“最好不行” 。
对于孕妇 , 就更是如此 。
孕期不吃肉食,真的会变得更健康吗
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在整个怀孕周期中 , 孕妇会需要多种微量元素 。 在孕期的最初13周内 , 孕妇会比平时需求更多的叶酸、碘和维生素A;在怀孕后的第14周-40周期间 , 则会在叶酸、碘和维生素A的基础上 , 增加对热量、蛋白质、铁、锌和N3系列多不饱和脂肪酸(一种能被转换为DHA的成分)的需求 。 这些微量元素和成分虽然看起来会有些陌生 , 但无一不对孕妇健康和胚胎成长起到重要的作用 。
举个栗子 , 叶酸和铁都能预防孕妇贫血 , 降低胎儿先天缺陷的概率 , 它们的功能虽然近似 , 但一起吃可以相辅相成 , 将正面效果叠加起来;N3系列多不饱和脂肪酸这个列表内极其陌生的名字 , 则能够转化为珍贵的DHA(之前所谓的深海鱼肝油就是补充这类物质) , 让腹中的胎儿变得眼神尖锐 , 头脑聪明;热量的重要性就更是不言而喻:谁都不想在怀孕的时候低血糖、头晕恶心手抖出冷汗吧?但怀孕期间就是格外容易低血糖 , 因为整个孕期中 , 每天对热量的需求会增长285~475千卡……
通过合理搭配食谱 , 素食主义者固然能用坚果、水果和谷物提供孕期女性消耗的热量 , 但铁和DHA的缺失是很难被素食填补的 。 平时 , 我们通过吃鱼、家禽、海产和猪牛羊肉(俗称红肉)来补充铁质 , 虽然也能从素食中吸取铁质 , 但吸收的效率很低 , 孕妇本身又比常人更容易缺铁 。 一旦长时间素食 , 就很容易诱发缺铁性贫血 , 从而对自身和胎儿的健康造成不良影响 。 孕期不吃肉食,真的会变得更健康吗
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DHA则是另一种素食主义者难以获取的营养成分 , 它主要源于一些鱼类 , 比如三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼和鳗鱼 , 也可以从深海鱼油里获取 。 亚麻籽等植物油中也会含有DHA , 但和铁质一样 , 素食中的DHA难以被吸收 , 可能造成大量进食后吸收DHA量仍然不符合预期的状况 , 从而导致胎儿的视力和智力发育受到深远的影响 。
而这两种成分 , 都可以从肉类中简单获取 。 从效率上而言 , 舍近求远向素食中寻求这些难以吸收的微量成分 , 固然具备可行性 , 但在必要性上 , 或许就有所欠缺 。
其实 , 在孕妇所需的众多微量元素中 , 有很大一部分从素食中吸收的效率更高 。 能预防孕妇贫血、降低新生儿畸形概率的叶酸 , 就主要来源于绿色叶菜的菜心、豆类和水果之中 。 有助视觉发展的维生素A , 也是源于颜色丰富的水果和蔬菜 。 素食本身是好的 , 搭配上合理比例的肉类 , 则会让身体更加健康 。
所以 , 不吃肉食 , 并不会令你变得更健康 。 孕期不吃肉食,真的会变得更健康吗
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孕期不吃肉食,真的会变得更健康吗】均衡饮食 , 荤素搭配 , 才是真正的健康之道——对孕妇而言 , 就更是如此 。