大脑发育|这样吃鱼，才能帮助宝宝大脑发育营养素|深海鱼|鱼肉

根据美国宾夕法尼亚大学在科学杂志上发表的新研究显示，每周至少吃一次鱼的儿童，平均睡眠质量和智商分数都比不吃鱼的儿童高。

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这是因为比起猪肉、牛肉等，鱼肉中含有一种特殊的营养物质，它就是我们经常听到的DHA 。它是人体不可缺少的重要营养素，也是大脑的重要组成部分，被誉为“脑黄金” 。它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大脑总脂肪酸的35%-45% ，对智力及视力发育至关重要。
但是人体自身合成DHA能力比较弱，效率低，这就建议宝宝可以从饮食中获得。DHA/EPA 最优质的食物来源是鱼，尤其是深海鱼。所以，给宝宝常吃鱼，对宝宝的大脑发育有帮助。

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而且除了DHA ，鱼肉中的胆碱还支持婴儿脊髓的发育，铁和锌可以提高孩子的免疫系统，同时鱼类也是蛋白质、维生素B12、维生素D和硒等其他营养素的来源。因此，在宝宝添加辅食后每周可以安排吃2～3 次的鱼，每次吃50g左右。
不过给孩子吃鱼的时候要注意，不是所有的鱼都适合孩子吃。主要抓住这几个简单原则进行选择：DHA要高、汞含量要低、刺要少。

DHA含量要高

一般来说， DHA、EPA含量高，自然价格也高，比如一些深海鱼，价格非常昂贵。不过也有一些性价比比较高的鱼类，例如鲈鱼、带鱼、龙利鱼、小黄鱼、鲳鱼等，这些不仅DHA、EPA含量丰富，而且甲基汞含量比较低，妈妈们可以轮流安排着给孩子吃。

要避开高汞的鱼

【大脑发育|这样吃鱼，才能帮助宝宝大脑发育】海鱼多多少少都会有一定的汞污染，含有微量的甲基汞，长期让孩子接触会对他们的大脑、神经系统造成损伤。
美国 FDA（食品和药品监督管理局）和 EPA（环境保护署）都明确表示：对于孕期、哺乳期的女性，还有孩子来说，方头鱼、鲨鱼、旗鱼、剑鱼、金目鲷、胸棘鲷等汞含量较高的鱼，不建议给孩子吃。

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刺少、易处理、好烹饪

草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，刺多肉渣，分分钟钟就能让人品尝被鱼刺卡喉的痛苦，大人食用时都要格外小心，更何况孩子。
所以在给孩子吃鱼这件事上，刺少，易处理也是很重要的原则，三文鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲳鱼等都属于鱼刺少，好处理的鱼，当然虾类、牡蛎中的DHA也较丰富，食用起来也方便，妈妈们可以换着给孩子吃。
鱼要怎么吃才最有营养？红烧好还是清蒸好？
在给宝宝烹饪鱼的时候，不推荐吃任何生的鱼类和水产品，包括寿司和生鱼片，这是因为生鱼肉中可能存在寄生虫，长期食用会影响孩子的健康。