正宗紫菜包饭做法韩式紫菜饭团的做法( 四 )

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在海苔上铺上薄薄的饭(饭量约拳头大小)，海苔上方留下约3-4公分的空间

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记得海苔边边(铺上饭的角角边边)也要铺上足够的饭量，这样到时候卷的时候边缘才不会塌掉

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按照顺序将配菜慢慢放上去

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从内侧开始慢慢地边按边卷，到最后没有饭的海苔部分，可以稍微沾点水将海苔更好地黏合

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黏合好的饭卷，用卷帘像卷海报一样，卷起来稍稍施压以定型。

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完成的饭卷表面涂点芝麻油

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将紫菜饭卷切成约2公分厚的大小，并撒上芝麻做装饰即完成。

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? 做法小秘诀整理?
饭不要用压的，请用拨的，像弹琵琶(? 专业演奏者勿生气XD)
饭的头边与尾边如果接合黏住，通常最后成品就会好好成型，不会仙女散花
卷的时候可轻轻施点力，将空气缓缓挤出，并让饭卷更好地成型，但切勿死命压
不要怕包太多，其实饭卷丰富的食材与口感也是特色之一，你可以慢慢地越包越大，你最后会发现，自己可以越包越多料，越来越有成就感喔~
刀子上油更好切
饭卷卷帘非必要，但有会比较容易就是了
六款韩式紫菜包饭组合基本款备料简单，基础搭配
材料组合：
黄瓜、腌黄萝卜、火腿、红萝卜、鸡蛋、腌牛蒡(买不到可省)

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热狗款备料简单，基础搭配
材料组合：
腌黄萝卜、菠菜、热狗、红萝卜、鸡蛋、腌牛蒡(买不到可省)
热狗可用蟹肉棒替代，菠菜可用黄瓜替代(因为他们都负责绿色元素) 。

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牛肉款韩式烤牛肉调味，口感柔软
材料组合：
紫苏叶、牛肉、腌黄萝卜、黄瓜、鸡蛋、菠菜
牛肉调料为：
牛肉(背脊肉) 300克、酱油3匙、葱末1匙蒜末、0.5匙芝麻油、 0.3匙芝麻、 0.2匙黑胡椒粉少许
紫苏叶可以其他生菜替换

正宗紫菜包饭做法 韩式紫菜饭团的做法( 四 )

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