微醺时代：低度酒创业的机会在哪里？( 四 )

三得利成立于1899年，旗下拥有食品饮料、酒精饮料以及健康食品等其他业务三大板块。2019年，三得利年营收接近1500亿人民币，约有56%来自食品饮料业务线，其中水是这部分最大的细分品类，这一部分跟最近上市的农夫山泉有点像。另外还有34%的收入来自含酒精饮品，大约500亿人民币的规模。
成立的前80年，三得利深耕烈酒、葡萄酒、啤酒等领域。1981年，三得利推出瓶装乌龙茶。2003年，旗下的食品饮料业务在东京上市。2009年，三得利在日本推出预调酒子品牌和乐怡（HOROYOI），也就是国内很多人所说的“微醺” 。
和乐怡有白桃、葡萄、梅酒苏打等多种口味，每罐350ml，酒精度都只有3% 。与White Claw主打零糖低卡等产品卖点不同，和乐怡着力将果汁与低度酒融合在一起，既能化解酒精入口时产生的刺口感，又能让人品尝到丰富的水果味道。2019年，三得利正式将和乐怡引进国内，立刻成为广受喜爱的网红产品。
三得利已经连续 4 年将预调酒饮作为酒精饮品大类增长的主要方向。要知道，在日本整体酒类市场疲软、不再增长，且啤酒业处于从成熟到衰退状态的情况下，预调酒是唯一实现连续12年增长的品类。很大程度上，它吃掉的是啤酒的市场。
2010年，预调酒只占日本酒饮市场销售额的6%，预计今年，这个比例将达到16% 。2019年，预调酒销售额同比增长了12%——在总体人口规模不增长的日本，这是可观的数字。
面对这样的市场，三得利的做法是全产品线策略，在每一个子品类均有布局，甚至同一子品类中还会推出多款酒饮来满足消费者需求。在预调酒细分领域，也是如此。
除了提到的酒精度只有3%的和乐怡，三得利还有一款名叫Strong Zero的预调酒，瓶身上写着醒目的9%，目标人群就是那些既爱果汁口味，也对酒精有需求的用户。除此之外，三得利还有一款酒馆精选气泡柠檬酒，主打的是跟餐厅一样的高品质，有7%和9%两种酒精度。这三款爆品占到三得利预调酒总销售额的73% 。
从Strong Zero到和乐怡，再到酒馆精选的柠檬气泡酒，这三款产品虽然都在切休闲场景，但它背后也有变化，从酒馆场景到居家场景，再到居家享受更好的产品。
场景定位变化的背后，是日本社会的独居化趋势明显，一人家庭占比逐年增长。在这样的社会背景下，推崇居家饮用或享受独酌，是顺势而为。
三得利预调酒在日本市场大获成功之后，其它酒厂也纷纷进入同一市场，比如，麒麟就在2018年推出自有预调酒The Strong 。
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国内酒类市场机会几何？
今年以来，不少国内企业推出低度酒产品。比如，精酿酒厂熊猫精酿推出轻尔（Chill）子品牌，以伏特加做基酒，主打零糖低卡，酒精度3% 。农夫山泉也高调推出三款TOT气泡饮品，其中米酒风味含有不到0.5%的酒精。
现在就对国内这些低度酒饮品的前景做分析和预判，还为时过早。我们也很好奇，中国是否会诞生White Claw或者三得利这样的低度酒品牌？在这个领域里创业，需要哪些核心能力？
回答这两个问题前，我们先来看看中国的酒业市场。
从销量来看，啤酒在中国绝对是第一名，占比76% 。白酒虽然销量占比不到18%，但是因为客单价更高，销售额占比却高达66% 。2015-2018年，中国酒类市场销售额整体呈下降趋势，预计2020年市场规模在1.1万亿人民币左右。
我们认为，在这个一万亿左右规模的行业里，有非常大的创新空间，也容得下很多新玩法。白酒行业非常成熟，已经有很多大公司，这是个时间越长壁垒越高的行业，创业公司较难切入；啤酒在中国也进入饱和阶段，销量已连续五年下滑，但市场规模与前几年持平，主要是因为中高端啤酒市场份额增长，提高了客单价。