大暑吃什么大暑喝它清热又解暑

三伏悄悄的来了。大暑是在中伏的前后几天。那么大暑也就快要到了。那么你知道大暑的时候吃什么最好吗？绿豆汤具有清热解毒的疗效。那么你知道大暑喝绿豆汤有什么好处吗？接下来一起跟随小编看看。大暑喝绿豆汤有什么好处？
绿豆汤好喝又大补。是不是所有人都是可以喝绿豆汤的呢？喝绿豆汤的时候要注意什么呢？那么你有注意到这些吗？那么接着往下面看吧！
大暑喝绿豆汤清热又解暑
【大暑吃什么大暑喝它清热又解暑】绿豆汤。不可不说是夏季每家每户的必备消暑品。在《本草纲目》中记载：“绿豆。消肿治痘之功虽同于赤豆。而压热解毒之力过之。”大暑之日。煮一碗绿豆汤。甘甜清凉。消热解暑。又美容养颜。
中医认为。绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效。能预防中暑。治疗食物中毒等。现代医学研究认为。绿豆营养价值较高。蛋白质含量比鸡肉还多。钙质是鸡肉的7倍。铁质是鸡肉的4.5倍。磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。
夏天温度高。人体容易出汗。一碗绿豆汤可以缓解这种症状。但是此汤不宜多喝。更不能当水喝。想消暑。煮汤时将绿豆淘净。用大火煮沸。加入适量冰糖。10分钟左右即可。汤色碧绿。比较清澈。
根据个人喜好。亦可放入百合、莲子、红枣等。只为清热解毒。最好把豆子煮烂。这样的汤色浑浊。消暑效果较差。但清热解毒作用更强。
据说。只煮沸5、6分钟。在绿豆将开未开时的绿豆汤是最养肝的。而之后煮熟的绿豆及其汤水就多用来解馋解渴了。所以想要喝到最养生的绿豆汤。记得取汤水的时间哦。
但以下几类人不适合饮用绿豆汤：
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者。不适宜太频密饮用绿豆汤。会加重症状。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量多。这类人的肠胃消化功能较差。很难在短时间内消化掉绿豆蛋白。容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而。这些解毒成分也会分解药效。影响治疗。
4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖。应当把绿豆及糖的摄入计入热量。
绿豆怎么煮容易烂？
1、豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右。沥去水分。放入冷冻室。冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分。根据水结成冰体积变大的原理。经过冷冻。把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开。所以能很快煮开花。只是简单的物理变化。营养不会流失的。
2、加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花。再添加适量的水将绿豆汤煮开。最后是改为中火煮。需要注意的是。这时要不停搅拌防止糊锅。中途水少了。可再续水。这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
3、保温瓶。想快速煮烂绿豆。可将绿豆洗干净。放入保温瓶中。倒入开水盖好。2-3个小时后。绿豆粒会胀大变软。再煮就很易在较短时间内煮烂。
4、水浸泡20分钟。将绿豆洗净。用沸水浸泡20分钟。捞出后放到锅里。再加入足量的凉水。旺火煮40分钟。
5、豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干。在铁锅中干炒10分钟左右。然后再煮。绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦。以免使绿豆汤有一股糊焦味。影响食用。
夏季喝绿豆汤有讲究

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