京菜爆牛肉的做法 _京菜爆牛肉的做法

我们家喜欢吃用小葱油爆肉类食品的菜式。小葱是通调气血的健康养生调料，合适与肉类食品同烹，可除去荤食、羊膻味，并清除菜式中的油腻之感。京葱爆牛肉是丈夫的最喜欢，将小葱切条，与腌进味的牛肉片油爆成菜后，牛肉不但麻辣嫩滑，也有一股浅浅的葱香气。
气温再热，还要吃点肉----京菜爆牛肉
主要材料；牛肩肉200克、京葱100克
辅材；盐生抽酱油、糖、黑胡椒粉、姜蒜粉、木薯淀粉、鸡精粉、米酒、姜

文章插图
京菜爆牛肉的作法
1、准备好常用食物。
2、将牛肉切割成片状。

文章插图
3、将小葱切割成斜片。
4、牛肉片要冷小水泡流血水。另外也让牛肉片吸足水份，

文章插图
5、将牛肉控干水添加盐鸡精粉米酒生抽酱油糖黑胡椒姜蒜粉木薯淀粉抓拌匀称，腌渍二十分钟。
6、锅中引入油，进行爆香姜片。

文章插图
7、倒进腌渍的牛肉片，迅速滑开。
8、走红炒至牛肉变色。

文章插图
9、添加小葱。
10、迅速搅拌均匀就可以。

文章插图
特色美食小贴士
这家常小菜是快手菜，全过程走红烹炒，牛肉油爆变色后立刻倒进小葱迅速煸炒匀称，以防時间太长，危害口味，小葱最好用葱根的位置。

文章插图
身心健康饮食网小贴士
马铃薯和牛肉能一起吃:不仅味儿好，且马铃薯带有丰富多彩的叶酸片，起着维护胃粘膜的功效
大白菜和牛肉能一起吃:素荤般配，互为补充，营养成分全方位、丰富多彩，具备健脾养胃的作用效，尤其适合孱弱患者常常服用。针对体弱多病困乏、风热咳嗽者有輔助功效
关键字:牛肉京菜食谱牛肉菜谱京菜菜谱
如何烹饪牛肉、羊肉更能提
【京菜爆牛肉的做法】牛肉、羊肉营养丰富，选用以下烹饪方法，更能提升其营养成分：1、清炖时，可放置些黑豆、橘子皮、甜杏仁、大枣等，以清除羊膻味。沸腾后，放适当纯粮酒，既可...[大量]