进补最不能缺的食物是什么
立冬养生重在进补 。进补食物中山药是最佳推荐 。山药被称为“神仙之食” 。具有补阴清虚热的作用 。是秋冬养生必不可少的食物 。立冬时节 。下面就为大家推荐几种山药的美食吃法 。让您一冬健健康康 。
山药是冬天进补不可少的养生佳品 。常吃可以延长寿命、美容养胃 。但你知道山药怎么吃有营养呢.山药的做法有很多 。下面为您介绍山药最有营养的四种吃法 。你一定要知道哦！
山药被称为“神仙之食” 。秋季进补饮食中适当食用山药 。有助延年益寿 。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素 。有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命 。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白 。能增加黏膜与皮肤的润滑度 。减少皮下脂肪蓄积 。是很好的美容食品 。
山药补阴而有清虚热的作用 。黄官绣在《本草求真》中说 。山药本属食物 。古人用入汤剂 。谓其补脾益气除热 。其色白入肺 。味甘入脾 。气虽温而却平 。为补脾肺之阴 。是以能润皮毛 。长肌肉 。其性涩 。能治遗精不禁 。味甘兼咸 。又能益肾强阴 。生捣敷痈疮 。消肿硬 。亦是补阴退热之意 。
山药怎么吃功效才能最大化
炒山药
在所有山药的做法中 。炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒 。因加热时间短 。所含营养成分 。尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药 。荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
推荐食谱1：莴笋木耳炒山药
材料：山药1根 。黑木耳适量 。莴笋1根 。红椒1个 。食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许 。
做法：将山药去皮切片 。在滴有白醋的水中浸泡一会儿 。再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫 。捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉 。在温水中泡发 。泡发后撕成小块 。也放入热水中快速焯烫一下 。捞出控干水分备用 。将莴笋去皮切片 。红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油 。倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后 。放入山药片快速翻炒 。加入适量食盐 。少许白砂糖和香油 。炒匀后关火盛盘即可食用 。
推荐食谱2：北菇炒山药
材料：北菇350克、山药200克 。酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量 。
做法：将北菇泡软去蒂后洗净 。山药削皮切片备用 。再加入泡香菇的水及酱油、糖 。烧开 。改小火煮10分钟 。放入山药同烧 。并加入盐、淀粉勾芡后即可 。
立冬养生食补
立冬 。是二十四节气之一 。也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间 。即太阳位于黄经225° 。立 。建始也 。表示冬季自此开始 。冬季气候寒冷 。人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补 。虽然这些食物御寒效果好 。但也使得冬季饮食偏重高热、高脂 。再加上冬天空气干燥 。人体活动量相对不足 。非常容易造成体内积热 。这个时候 。千万别忘了冬日“四冬” 。
冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 。经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 。降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调 。也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒 。还可以单独成菜 。但因冬笋含草酸较多 。结石和痛风患者应少吃 。并在食用前将其焯一下 。除去草酸 。
香菇
香菇又名冬菇是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低 。蛋白质、维生素含量高 。能提供人体所需的多种维生素 。还能促进体内钙的吸收 。经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。香菇无论干鲜 。与其他荤素食品搭配 。为主、为辅 。都能烹制出美味佳肴 。它适合各类人群 。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益 。所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。

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