零烹饪技术也可以学好的宴请菜——豆豉蒸黄鳗
我们家的习惯性是礼拜天最少吃一顿鱼，全是我还在菜市上买回去的新鮮鲜鱼 。但是吃来吃去，新鲜的鱼就那麼几类，看她们有很大的早已吃可以了的气势，还得追寻优良品种 。那一天在生鲜食品菜市见到卖这类鱼，标识上写的称为"黄鳗”，听闻过河鳗，好贵的，这一才十几元一斤，毫无疑问并不是河鳗了 。之前一直害怕吃这类鱼，因为它看起来太像蛇了，可是我是最怕蛇的 。可是大家都说这一鱼十分美味，俺那颗美味的心又驿动起來，管它比如说，美味就可以了！遂买来一条回家 。
这但是正宗的南方地区产的鱼啊，我这个正宗的东北人还真不容易吃 。之前在餐馆吃过这类鱼，好像蒸来着，得，索性就用这类非常简单的方式——蒸着吃否，哈哈哈！阴差阳错，想不到却大获取得成功！
豆豉蒸黄鳗 【豆豉蒸黄鳗的做法】原材料：黄鳗一条
调味品：米酒10克、盐2克、姜蒜丝各适当、口味豆豉酱50克

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豆豉蒸黄鳗作法 1.将黄鳗屠宰清洗 。
2.切一片放进盆里，添加米酒、少量盐、姜蒜丝腌渍三十分钟 。


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3.拣出去围叠于盘里 。
4.将口味豆豉酱浇在鱼片上 。


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5.摆放盘的模样是那样滴 。
6.放进煮沸的炒锅中煮制十分钟，取下撒上香莱和葱段即成 。


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特色美食体会心得
1.这家常小菜用新鲜的河鳗做口味更好 。
2.黄鳗切成片要留意厚薄匀称，不然完善进味不匀称 。
3.假如用纯豆豉来做，要事前将豆豉用食油爆锅，添加姜蒜末、米酒、盐、味素炒进味之后浇在鱼片上 。我没购到纯豆豉，只能用口味豆豉酱，因而多了一份麻辣 。
4.一定要沸水放锅里蒸，不必蒸太长期，8-十分钟为宜 。
蒸以前压根想不到会出去这么多辣椒油，蒸熟以后端出来竟然是这一模样滴，令人好有胃口，鱼片浸在辣椒油豆豉料汁里，有点咸，还有点儿辣，十分美味，不完美的是这一黄鳗的刺略微有点儿多 。我还在揣摩下一次还用这类方式做一个别的的什么鱼，大伙儿给点参照建议，什么鱼用这类方式蒸出去会很美味呢？


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关键字:豆豉豆豉菜谱
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