冬至是养生的大好时机 。主要是因为“气始于冬至” 。因为从冬季开始 。生命活动开始由盛转衰 。由动转静 。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰 。达到延年益寿的目的 。冬至时节饮食宜多样 。谷、果、肉、蔬合理搭配 。适当选用高钙食品 。
各地在冬至时有不同的风俗 。但多数地方有冬至吃饺子的习俗 。冬至经过数千年发展 。形成了独特的节令食文化 。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗 。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗 。寓意驱除寒冷之意 。
纪念医圣
冬至(Winter Solstice) 。是中国农历中一个非常重要的节气 。冬至过节是汉族传统节日之一 。源于汉代 。盛于唐宋 。相沿至今 。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 。早在二千五百多年前的春秋时代 。中国就已经用土圭观测太阳 。测定出了冬至 。它是二十四节气中最早制订出的一个 。时间在每年的阳历12月21日至23日之间 。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗 。谚语：冬至到 。吃水饺 。还有关于该节气的诗词和影视作品 。
各地在冬至时有不同的风俗 。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗 。南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯 。而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐 。辽宁大学文学院教授杨太说 。冬至吃饺子 。是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗 。冻掉耳朵没人管”的民谣 。
每年农历冬至这天 。不论贫富 。饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 。冬至到家户户吃水饺 。”这种习俗 。是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
张仲景是南阳稂东人 。他着《伤寒杂病论》 。集医家之大成 。被历代医者奉为经典 。张仲景有名言：“进则救世 。退则救民;不能为良相 。亦当为良医 。”东汉时他曾任长沙太守 。访病施药 。大堂行医 。后毅然辞官回乡 。为乡邻治病.其返乡之时 。正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦 。饥寒交迫 。不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚 。支起大锅 。在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 。然后将羊肉、药物捞出来切碎 。用面包成耳朵样的“娇耳” 。煮熟后 。分给来求药的人每人两只“娇耳” 。一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳” 。喝了“祛寒汤” 。浑身暖和 。两耳发热 。冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子 。包成食物 。也叫“饺子”或“扁食” 。
地方风俗
北方习俗
冬至 。是山西汉族民间在农历十一月的重要节日 。俗称“冬”节 。
殷周时期 。规定冬至前一天为岁终之日 。冬至节实质上相当于今天的春节 。后来实施夏历 。但冬至一直排在二十四个节气的首位 。有“冬至大如年”的说法 。称之为“亚岁” 。从汉代以来 。都要举行庆贺仪式 。高峰时期朝廷休假三天 。君不听政 。汉族民间歇市三天 。欢度节日 。其热闹程度不亚于过年 。
冬至节 。仍然保留着许多历史的遗迹 。从冬至之日起 。即进入了数九寒天 。汉族民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗 。形式多种多样 。
有画梅花一枝 。素墨勾出九九八十一朵花 。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣 。花瓣尽而九九出 。称为九九消寒图 。

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