冬至吃什么不同地方的习俗及吃法

对于冬至吃什么一直都是大家所争议的问题。其实对于冬至吃什么在不同的地方。都是不一样的。每个地方的人文文化习俗都是不同的。但是对于冬至的习俗习惯都是一样的。每个节气都会有每个节气的食物代表着这个节气的道路。
目录
1、冬至习俗的由来 2、冬至吃汤圆
3、冬至为什么要吃汤圆 4、冬至吃汤圆的习俗
5、冬至吃饺子 6、冬至吃饺子的由来
7、冬至为什么要吃饺子8、冬至吃混沌
9、冬至吃狗肉 10、冬至吃羊肉
随着生活的不断的变化。但是对于一些传统的习俗还是没有改变的。冬至也就是大家所知道的冬节。其实对于冬至吃什么。在南北方因为习俗的不同。所以吃的也是不一样的。通常来说都是北方馄饨和饺子。南方吃汤圆的习俗。
冬至习俗的由来
药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至。天寒地冻。为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之。三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等。以期阳气生发。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时。北方匈奴经常骚扰边疆。百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领。十分凶残。百姓对其恨之入骨。于是用肉馅包成角儿。取“浑”与“屯”之音。呼作“馄饨” 。恨以食之。并求平息战乱。能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天。在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官。他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天。寒风刺骨。
他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体。有不少人的耳朵被冻烂了。心里非常难过。就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟。捞出来剁碎。用面皮包成像耳朵的样子。再放下锅里煮熟。做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后。乡亲们的耳朵都治好了。后来。每逢冬至人们便模仿做着吃。是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
以后人们称它为“饺子。也有的称它为“扁食”和“烫面饺” 。人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至是一个内容丰富的节日。据传。冬至在历史上的周代是新年元旦。曾经是个很热闹的日子。
在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法。俗称“添岁” 。
冬至吃汤圆
一、汤圆是御寒滋补之物适合冬天食用
糯米味甘、性温。能够补养人体正气。吃了后会周身发热。起到御寒、滋补的作用。最适合在冬天食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。营养丰富。为温补强壮食品。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
另外。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
而内馅主要以果料和干果为主。包括芝麻、核桃、花生、山楂等。营养丰富。
现代医药学研究结果表明。汤圆中的黑芝麻有显着的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富。可延缓衰老。有润五脏。强筋骨、益气力等作用。强壮身体。益寿延年。滋补肝肾。润养脾肺。对掉发白发有食疗作用。

冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法

冬至吃什么不同地方的习俗及吃法