温拌鱼片的做法 _温拌鱼片的做法

强烈推荐一道最合适夏季的鱼食用方法，温拌鱼片。
清新，美味可口，冷冻一下得话，还凉意。
关键是煮妇无需长期守在在灶具前，深受烟薰火烧的难熬。
若是家里有现有的炸辣椒油或是麻椒油，就把鱼片焯一下水就成。
海产品、肉类食品和鱼，都能够用于温拌，前提条件是食物的新鲜程度要高。
用于配搭的瓜类蔬菜，能够依据自身的爱好随意选择配搭。
激起炎热天儿的胃口——温拌鱼片
原材料：新鮮的鲤鱼净肉250克、丝瓜1根、红萝卜一根、青椒一个、香莱1棵、麻椒20粒

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温拌鱼片的作法
1、取新鮮的草鱼类一片，片掉肚子赘肉处的大刺；
2、净鱼类切割成薄厚匀称的鱼片；
3、用盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀，腌渍二十分钟；
4、丝瓜、红萝卜和青椒切成片，香莱切条预留；
5、红萝卜和青椒提早在开水中焯一下，控干水份预留；

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6、坐锅烧开，水开后，下入鱼片焯一下；
7、焯至鱼片泛白，浮上来，立刻捞起来，控干水份；散凉后和蔬菜水果混和；
8、起油锅，下入花椒粒，文火煸出香气；
9、待水温上升，拣去麻椒，把炸好的麻椒油浇淋在鱼片上；
10、加上盐、糖、生抽酱油和米醋，翻拌，撒上香莱段就可以。

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特色美食小提示
1、还可以用干红辣椒现炸辣椒油，浇淋在鱼片上；
2、蔬菜水果能够依据本人爱好自己挑选配搭；
3、鱼片绰水的情况下，熟度掌握很重要，色调泛白并且浮上来，马上捞起来，不可以久煮，以防丧失软嫩的口味；
3、凉拌菜的情况下，姿势要轻，以防把鱼片撞碎。
关键字:鱼片鱼片菜谱
番茄鱼片
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