几天前 ， 我做了番茄炖牛肉 。4公斤牛肉没用完 。我把它放在冰箱里 ， 忘了 。两天后 ， 我翻了翻蔬菜 ， 发现幸运的是 ， 除了颜色不那么鲜红外 ， 它没有变质 。我赶紧炖了 。
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肉不多 ， 不到2斤 ， 用我1.6上升的东芝电饭煲炖得很合适 。炖肉的意思和汤是分不开的 ， 所以用电饭煲自己的汤程序 。牛肉不容易腐烂 。根据以往的经验 ， 电饭煲具有良好的密封性和较强的保水性 ， 足以炖2个半小时的烂牛肋 。
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果然 ， 肉烂汤香 ， 我一出锅就忍不住夹了两块 。真的很香！连我戴假牙的妈妈都吃了好几块 ， 连称够味道了！够烂乎！”
牛肉的香味和营养都炖在汤里 。汤不仅少见 ， 而且多了 。它真的没有失去营养和美味 。使用电饭煲还有另一个好处 。你不必半途而废 ， 不要续水 ， 不要害怕溢出锅 。！
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---【省心又好吃的电饭煲炖牛肉】---
【材料】 牛肋800克 ， 葱1段 ， 蒜3片 ， 姜1片 ， 八角2片 ， 辣椒1撮 ， 肉桂1片 ， 香叶2片 ， 干红辣椒2片 ， 盐3克 ， 酱油30克 ， 热水适量
【制作】
1. 牛肋解冻 ， 可放入冷藏室自然缓慢解冻 ， 也可隔袋冷水解冻；
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2. 用净化器净化冷水12分钟；
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3. 净化后的牛肋看起来清爽多了；
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4. 切成3厘米左右的肉；
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5. 入冷水锅 ， 大火煮；
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6. 煮沸后 ， 用漏勺取出浮沫 。如果浮沫过多 ， 可以用热水冲洗；
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7. 葱段、大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒准备好 ， 用量不需要太大 ， 根据肉量调整；
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8. 牛肉、第7步调味料、盐、酱油、热水进入电饭煲锅 ， 水量与肉持平 ， 不超过电饭煲水位上限；
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9. 盖上盖子 ， 用汤程序 ， 2个半小时 ， 中间不需要搅拌或加热水；
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10. 时间到了 ， 提示音响 ， 立即煮或炖一会儿 ， 锅有自动保温功能 ， 打开或热肉热汤；
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11. 肉烂汤香 ， 可以直接舀出来吃 ， 也可以加土豆、胡萝卜、芋头、粉丝等其他食材炖 ， 是新菜；
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12. 美味的电饭煲炖牛肉 ， 懒人和零烹饪的人都可以做 。
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【苹果私房话】 1. 牛肉焯水可以去除血浮和杂质 ， 肉汤清澈无渣 ， 尤其是电饭煲炖肉 。
2. 酱油的用量可以根据个人喜好进行调整 ， 如果酱油用量可以减少盐的用量 。
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【连懒人小白都爱的电饭煲炖牛肉 炖牛肉 电饭煲】用爱做美食 ， 用心记录美；用简单的方法呈现成分的醇厚味道 。Meggy苹果曾经是一名18年的英语教师 ， 现在是一名家庭厨师、食品作家、多平台特殊食品原创作者、健康经理ACI国际注册营养师 。美食作品《家常菜百万点击量》 。
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