小暑养生小暑节气的“暑事”( 二 )

头伏吃饺子是传统习俗。伏日人们食欲不振。往往比常日消瘦。俗谓之苦夏。而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏。入伏的早晨吃鸡蛋。不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉。称为“吃伏羊” 。这种习俗可上溯到尧舜时期。在民间有“彭城伏羊一碗汤。不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘。新麦饼羊肉汤” 。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼。取巾拭汗。面色皎然” 。这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼。名为辟恶。”五月是恶月。六月亦沾恶月的边儿。故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟。然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍。不过那时是先炒熟麦粒。然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说。炒面可解烦热。止泄。实大肠。另外。山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝。据说牛喝了身子壮。能干活。不淌汗。民谣：春牛鞭。舐牛汉(公牛) 。麦仁汤。舐牛饭。舐牛喝了不淌汗。熬到六月再一遍。
民间有小暑吃藕的习俗
民间有小暑吃藕的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素。Vc钾和膳食纤维比较多。具有清热养血除烦等功效。适合夏天食用鲜藕以小火煨烂。切片后加适量蜂蜜。可随意食用。有安神入睡之功效。可治血虚失眠。
【小暑养生小暑节气的“暑事”】俗语：小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。而黄鳝性温味甘。具有补中益气、补肝脾、除风湿。强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法。小暑时节最宜吃的是黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高。铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上。并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度。防治动脉硬化引起的心血管疾病。对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

小暑养生 小暑节气的“暑事”( 二 )

小暑养生小暑节气的“暑事”( 二 )