荷包豆腐的家常做法 _荷包豆腐的家常做法的做法

特色菜及作用：川菜菜谱
特性：细嫩软滑，味美鲜美。
原材料：主要材料南豆腐2块，菠菜芯50克，蛋清50克，熟瘦香肠20克。调味品大油10克，猪板油20克，盐5克，味清5克，白胡椒粉1克，米酒20克，湿淀粉30克，老母鸡汤200克。
钱包豆腐的粉丝的做法
(1)将豆腐表层粗皮除掉，太细箩捣烂。香肠剁碎粉末。菠菜芯清洗。
(2)取鸡蛋清、5克盐、3克味素、白胡椒粉， 10克米酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅拌。
(3)用勺子，抹上大油把豆腐泥揉成肉丸子，随后拿手按平，上边撒上香肠末，上屉蒸五分钟，取下用汤漂上。

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(4)将老母鸡汤煮沸添加菠菜芯，稍煮后即添加豆腐肉丸子，用火煮透水淀粉勾芡盛盘，再淋上猪板油便出。
身心健康饮食网小贴士
菠菜和白木耳能一起吃:白木耳，作用清肺润肺、益气健脾。菠菜的青菜叶含90％之上的水份，含非常高的维他命、铁制、优质蛋白质；若烹饪時间太长，维他命C易遭毁坏，但生吃又不可以消灭附于叶子上的细菌。
菠菜和碱性食品能一起吃:菠菜中带有较多的盐酸，在酸碱性标准下易与钙融合而转化成不可溶的草酸钙。草酸钙是泌尿生殖系统尿结石的主要成分，但在偏碱标准下非常容易溶解。因此吃菠菜时，应尽量地多吃一些碱性食品，如
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豆腐的食用方法
豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙，非常容易消化吸收，物美价廉。可是豆腐的缺陷是，它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸，假如独立服用，则蛋白利...[大量]