正山小种和金骏眉有什么不同金骏眉与正山小种有什么区别

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桐木红茶中，非正山小种和金骏眉是最容易比较的。
正山小种和金骏眉都是武夷山桐木关生产的，所以很多茶友会把金骏眉和正山小种混淆在一起。
正山小种和金骏眉有什么区别？喝起来有什么特点？
出生时间不同
正山小种：正山小种红茶，又称拉普山小种，是世界红茶的鼻祖，产于福建省武夷山市，距今已经有400多年的历史。

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金骏眉：金俊眉是在传统工艺的基础上，由正山小红茶二十四代传承人江元勋带领团队创新融合2005年开发的新品种红茶。
不同原料的选择
正山小种：正山小红茶和金骏眉红茶虽然都是从同一种茶树上采摘的，但采用金骏眉采摘后采摘的。以一芽二叶或一芽三叶为原料。

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金骏眉：金骏眉必须从茶树刚开芽的嫩叶中挑选出芽头最嫩的部位，5茶芽(即5万粒左右的茶芽)可制成1斤左右的成品。
【正山小种和金骏眉有什么不同金骏眉与正山小种有什么区别】因此，仅从原料的新鲜度来看，金骏眉比正山小种更好。
不同的生产工艺
正山小种和金骏眉的制作工艺大致相同，都要经过熏制、发酵两个步骤。
正山小种：传统的正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏。但烟熏小种生产成本高，工艺复杂，桐木关成为自然风景保护区后，严格限制伐树烟熏行为。

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正山小种新工艺借鉴了金骏眉的制作工艺，减少烟熏或干脆去除烟熏。因此，正山小种红茶的新工艺也像金骏眉一样有花果蜜香。
金骏眉：金骏眉的生产工艺基本上是在正山小种传统生产工艺的基础上改进的。金骏眉发酵更轻，保留花香，更好地体现茶芽的蜂蜜香味。同时，金骏眉还减少了烟熏工艺，避免了烟熏的味道。
干茶形状的干茶
正山小种：正山小种干茶紧致均匀，为深棕色，油润，汤色为橙黄色，比金骏眉的汤色更浓。

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金骏眉：金骏眉外形纤细，金、黄、黑三色，以黑为主，会带一些金尖，会有果香和花香，泡出来的汤色是金黄色

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味道不同
正山小种：传统正山小种冲泡后品尝，能尝到松烟味或桂圆味。桐木关正山小种约8泡，百年老杉野生正山小种更耐泡。

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新工艺的正山小种和金骏眉一样有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩，蜜香不如金骏眉明显。
但由于叶子成熟，喝起来比金骏眉更有层次感，更有内容和魅力，同时伴随着淡淡的竹叶香。
金骏眉：金骏眉的味道有点清淡，因为它经过轻烟火或无烟处理，但比正山小更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，蜜兰香直达心肺。

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而且好的金骏眉冲泡基本都在10泡以上。
产量价格不同
正山小种：桐木关正山小种产量一年20-30万斤之间，产量很大，但放在全国市场也是杯水车薪，所以市场价格不低。

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金骏眉：桐木关金骏眉一年只采摘几天，一个熟练的茶工一天采摘不到一斤绿叶，一个茶工要采摘5斤绿叶才能做一斤精茶，所以桐木关金骏眉的整个产量更少，价格自然更高。
目前市场上一些商家卖的金骏眉都有挂羊头卖狗肉的现象，买的时候一定要擦亮眼睛！
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