冬至养生吃什么 5种食物御寒补阳( 二 )

冬至养生食疗怎么补
冬至吃什么这是很多人关心的话题。因为我们都知道冬至是最适合进补的。那么适宜进补的人群有哪些？饮食进补的原则是什么？冬至进补食疗方法有哪些呢？带着这些疑问和小编一起来看本文吧。
饮食进补原则
1、食疗方应按体质区分
冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群。不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群。因此进补之前。一定要辨清自己的体质。最好到中医门诊咨询后。根据医生开的处方进补。
2、滋补食物功效盘点
天寒地冻。首选温补类食物：如鸡。羊肉。牛肉。鲫鱼等。但过多地进食温补类食品。容易上火。也可进补平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等。这些食物既无偏寒、偏温的特性。又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物。具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
3、饮食种类宜多样化。注意平衡
饮食种类宜多样化。注意平衡：我们要注意谷、果、肉、蔬合理搭配。合适选用高钙食品。饮食适合吃清淡的。不适合吃浓浊、肥腻和过咸食品。
冬至进补食疗方精荐
1.羊肉炖白萝卜
白萝卜、羊肉洗净切块备用。锅内放入适量清水将羊肉入锅。开锅后5、6分钟捞出羊肉。水倒掉。重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐。炖至六成熟。将白萝卜入锅至熟。益气补虚。温中暖下。对腰膝酸软。困倦乏力。脾胃虚寒者更为适宜。
2.枸杞子羊肉粥
枸杞子30克。羊肉100克。大米150克。葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净。切碎。将大米淘洗干净。与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中。加适量清水。大火煮沸。小火煮成粥即可。食时加味精、精盐。有养肝阴、温肾阳的功效。
3.芋头粥
鲜芋头100克。粳米100克。白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块。与淘洗净的粳米一同放入砂锅中。加适量清水煮开。后转小火熬至米熟粥成。加入白糖。再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。
4.姜汁牛肉饭
鲜牛肉100克。姜汁5克。粳米500克。酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎。剁成肉糜状。放碟上。然后加姜汁。拌匀后加酱油、花生油搅拌。把粳米淘净放入砂锅中。加适量水。如常法煮饭。待锅中水分将干时。将牛肉倒入米饭。约蒸15分钟。待牛肉蒸熟即成。有益气和胃。补肾健脾的功效。
5.荔枝山药莲肉粥
干荔枝15枚。山药、莲肉各15克。粳米150克。先将前3味洗净。粳米淘净。一同放入砂锅。加适量水。大火煮沸。小火熬煮成粥。
【冬至养生吃什么 5种食物御寒补阳】结语：冬至进补是我们国人的传统。每到冬至。街上各家的羊肉、牛肉馆生意红火的不得了。可见。冬至养生人们还是比较注重的。上面为大家介绍了冬至进补的方法与食材。注重冬至养生进补的家人们。为了自身健康。一定要看看哦！