麻辣兔腿的做法 _麻辣兔腿的做法

一吃就停不了嘴的解馋菜—香辣兔腿
有段时间没上这类又麻又辣的解馋菜了，有同学们跟我说，你是换口味了么？
话说，口感爱好，确实难以换咧。
秉着科学饮食的标准讲，我倒是蛮想禁麻禁辣，禁煎炸。
但是，禁不住啊，禁不住贪吃，禁不住味觉的执念啊啊啊啊啊啊。。。
因此，顶着容易上火上到嘴巴都烂了的惨象来上餐。。。麻＋辣＋解馋＋招架不住＋一吃就停不了嘴。。。的兔腿。。。
香辣兔腿原材料：兔腿，姜，朝天椒，麻椒，八角，八角茴香，良姜，盐，生抽，白砂糖，米酒，香油
【麻辣兔腿的做法】

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香辣兔腿的作法
1.兔腿一整只下锅绰水后捞起来清洗剁块预留。
2.热锅上油，油烧之后姜，八角，八角茴香，良姜，麻椒，朝天椒煸香。

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3.倒进兔腿肉炒香。
4.加入米酒，盐，生抽，少量白砂糖翻匀。

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5.添加略未过所有兔子肉的冷水，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮三十分钟上下。
6.转大火收汁，淋少量香油后出锅就可以。

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PS：
1.流程2的情况下用小火，炒成香气，也留意别炒糊了。
2.最终出锅炒糖色转走红，汁液会更好的把肉粒包囊住，颜色更好看。

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关键字:兔腿麻辣菜食谱
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