农村婆婆教你四种腌制咸鸭蛋的方法

【农村婆婆教你四种腌制咸鸭蛋的方法】农村婆婆教你咸鸭蛋不同的腌制方法，每个起砂流油，收集

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几天前，我去了大庆，和姐姐一起回到了家乡。我已经很多年没有回来了。我的家乡变化很大，找不到当年的影子。我小时候的朋友们已经升级为祖父母的水平。不用说，许多亲戚和朋友都很热情。离开农村的当地特产让我们满载而归。三姐的婆婆还给我们装了一篮咸鸭蛋，有四五十个。今年真的没有咸鸭蛋。这一次，你可以满足你的贪婪。回来后，煮一锅，打开它。蛋黄都是砂和油。它们太香了，太贪婪了。立即咨询三姐婆婆的腌制方法，婆婆推荐两种最简单的方法。事实证明，它真的很简单。重要的是它太美味了。接下来，让我们分享具体的做法，收集它们，并保留它们。

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第一种方法：洪水法。其特点是时间较长。我更喜欢这种腌制方法。当我还是个孩子的时候，我妈妈就这样腌制它。它也是砂和油。它可以放置很长时间，蛋清不会变硬。喝酒吃饭很好。早餐粥是不可战胜的！

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食材:50个新鲜鸭蛋；1包盐；白酒100g；
做法：无论哪种腌制方法，无论腌制是鹅蛋、鸭蛋还是鸡蛋，腌制美味的咸蛋，第一步必须做好，即买鸡鸭鹅蛋必须新鲜，腌咸蛋丰满，美味，有些人腌咸蛋会变臭，一定是买鸡鸭鹅蛋不够新鲜。俗话说，一锅鱼腥汤，如果你买了一个臭鸡蛋，那罐咸鸡蛋会变臭，所以记得买一个新鲜的鸡、鸭、鹅蛋腌制。

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将鸭蛋放入水中，用刷子刷洗，自然晾干。

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一斤盐倒进锅里，加多少水合适！通常盐和水的比例是1:4，自己做也不会那么准确。适量加水，不能过坛子里的鸭蛋。用大火煮至盐融化关火。

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将清洗过的鸭蛋码入罐中，记得提前刷干净，控制水分，自然晾干。煮熟的盐水稍冷一点80~90度左右，直接倒入罐内，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀。用开水烫过的鸭蛋腌制后，煮熟的蛋清特别鲜嫩。即使放几天，蛋清也不会变硬，味道特别好。水不过鸭蛋就好。冷却后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右，时间与鸭蛋的大小和温度有关，夏天时间会更短。

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第二种方法:用盐包裹干腌。婆婆说这种腌制方法时间比较短，因为完全是用盐包鸭蛋腌制，外面包保鲜膜，不透气，腌制快，适合快速腌制和快速食用。时间长了，蛋清没有水腌好。少腌一次，吃完再腌。
配料：20个新鲜鸭蛋；半碗盐；半碗高白酒。
将新鲜鸭蛋放入水中，用刷子洗净，自然晾干。准备半碗盐面，半碗高酒。

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将鸭蛋放入白酒碗中，完全蘸酒。

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然后在盐碗里滚一层盐，完全沾满盐面。

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然后用保鲜膜包好，把鸭蛋全部包好，放进塑料袋里，然后扎紧袋口。

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婆婆说包好的鸭蛋可以多几层塑料包装袋，这样不透气的腌制更快，20天左右就可以品尝了。腌制后再腌三五天，蛋黄会起砂流油！

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农村婆婆教你不同的咸鸭蛋腌制方法，所有的砂油，收集！欢迎留言，感谢您阅读本文，就像我分享的食物一样，请更加关注、大拇指、转发和分享，我每天都会更新，我们明天见！

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